干し柿、第２弾は？

2回目の干し柿づくり、干しはじめは9日からで、１週間以上になります。

今、こんな感じです。　

タンニンらしいのですが、表面にくろく浮き上がっていたのが、しぼんだらめだたなくなってます。

干し柿ってかんたんにつくれるのですね。