白樺の樹液

これは白樺の樹液（北海道産）です。



白樺の樹液はソ連時代、1カップ８コペイカ（10円？もっと安い？）くらいで、もっとも安価な飲み物だったのですが、今はペプシとかコーラとかに押されて、すっかり人気がなくなってしまったそうです。
それでソ連時代に使われていた３リットル容器は姿を消したとか。

のロシアで白樺の樹液は春分を過ぎると動きはじめ、幹を上へと向かって盛んに流れ、小さな葉の開く４月後半に流れは止まります。その間に樹液は採取されます。

白樺樹液の画像は　ここ

ダーチャの庭に白樺をうえれば、自家製の樹液を採取できます。
幹に穴をあけ、管を挿めば、樹液が出て来るので、容器で受けます。木に負担をかけないように直径２０センチ以上のものを選ぶこととあります。一昼夜で1リットルは採れるそうです。
かんたんで誰にもできるので、動画がたくさんUPされています。

一昔前は冬にビタミン不足で壊血病にかかる人が多かったので、白樺樹液は春先のビタミン源として必要不可欠でした。
薬効もあって、日本では抗酸化作用があると宣伝されてますね。

画像の樹液は180ミリで300円弱。一般的でないから、値段はこんなものでしょうか。
味は上品です。
あらら、宣伝しちゃいましたね。