東京から農業が消えた日 薄井清著（草思社）

Ｈｉｔｏｒｉｇａｔｅｎ
東京の農業を裏から支えてきた「農業改良普及員」の目に写った、戦後農業の変遷。
事業導入の経緯から、「協同農業普及事業（ソフト事業）」と「構造改善事業（ハード事業）」の一体的推進の難しさを改めて認識させられた。
食糧・野菜に対するNeedsとは
　　腹　→　口　→ 　目　　→　頭　→　心
　空腹　　味覚　　見た目　 安全性 　what？

独断的要約
○「土はもう還らない」野並定（元高知県園芸試験場研究員）の言葉
○消毒普及員：下肥や堆肥のにおい、トマトやスイカやいろいろな花の香りを消そうと努力
○同じ化学物質がつくった奇形なのに、植物では歓ぶこの矛盾した出来事
○「自分で被害者になってしまったが、農薬を浴びたり、植物ホルモンを使ったりしたのは、消費者に喜んでもらうためですよ。まさか、加害者になろうとは夢にも思わなかった。」