野の花を添えて、綾便り

精進料理のお店です。テーブルにはいつも野の花を添えて・長岡式酵素玄米ご飯を提供・ナチュラルハイジーンセミナーを毎月開催中

今日の季節膳、<今月のケーキは梨のタルトタタン・杉山さんの葡萄・柚子シャーベット>

2013-08-12 21:24:52 | 今月のレシピ紹介

 

我が家が借りている畑に生える、黄金竹の器に

ごぼうの鰻や。みょうが寿司など、ベジイカ風・かいそうのさしみなど

乾杯は、オーガニックのジンジャーエール

ケーキは割付の福岡ゆうじさんの梨を使いタルトタタン

今日のお客様はこのケーキが好きだと言っておられたので、

よろこんでいただけましたか?

葡萄は、綾の杉山さんの葡萄。皮ごと食べれます。

柚子シャーベットは、久保田のおとりよせです。

夏になると食べたい味。

今日はドレッシングの加工場の申請許可が下り、

久しぶりに、販売しました。

フーデリーにも並んでいます。

いろんなものを企画中です。

 

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佐世保・空手インターハイに行きました。お食事は健康食バイキング

2013-08-10 13:44:36 | 今月のおすすめ情報

このほかにも、野菜だけで作ったスープ。枇杷で作ったジュースも飲みました。

デザートは、こだわりのケーキ屋さんから購入しているようでした。

ジャムも無添加。

買って帰れるようになっています。

オーガニックコーヒーを飲みました。

 

インターハイ会場からすぐの、チサンホテル佐世保の一階にあるレストラン

 

今日の成績は勝ち越したので、明日の応援に向けて、エネルギー充電

 

夜。 ティア マリナホリディ  土に命と愛ありてーティア

旬の無農薬・有機野菜の家庭料理の店

に行きました。

夜は1575円のバイキングコースで、40分の幸せコースは、1050円

駐車場は別途かかります。価格が安く、雰囲気は高級レストランですから、大満足

外人さんも多い、佐世保です。

私たちは幸せコース、すこし急ぎだったけど、十分満足でした。

写真は私のお腹の中に入ったお野菜たち。

ご飯は玄米・雑穀米ご飯を食べました。

次の9日・大会優勝は逃しましたが、みんな拳闘しました。

悔しい涙がいっぱい出ましたが、思い出に残る遠征となりました。

 

朝2時からの場所取りは、お喋りが楽しくって、時間を忘れました。

第一高校の空手部のお母さんたちは、明るく、会話が面白すぎる。

そして、みんなおしゃれです。

お友達になって幸せです。

次は一年生大会。文化祭の料理作りが待っています。

皆さまお疲れ様でした

 

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古嶋の宝物

2013-08-03 18:32:11 | 古嶋のお客様

今日は子供たちが遊びに来ました。

写真は、3ヶ月が過ぎた女の子。

おむつなし育児を実践しています。

きょうも、コーヒーカップのようなホーローのおまる持参でおこしです。

かわいく成長しています。

4月に生まれ、7月にはオムツなしでおまるでおしっこできたそうで。

もう一ヶ月が過ぎます。

とても満足した、気持ちよさそうな表情でした。

 

もう一組は、遠方に引越しされたお客様で、

里帰りで宮崎に帰ってきた2組の親子ずれ、

お母さんたちは独身時代から当店にいらっしゃっていまして、

親戚のような気持ちになります。

ご来店のときは、お子さんから、かわいいお手紙を、いつもいただくのですが、

今日も心に残る素敵なメッセージでした。

主人もキッチンに挨拶に来てくれたお子さんと、

かわいい会話をしたそうで、古嶋も癒されました。

ありがとうございました。

 

 

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8月の古嶋のお楽しみ・人形作家・あさべさんのお人形を紹介します

2013-08-02 12:50:42 | 古嶋のインテリア

8月・古嶋のお楽しみは、綾でお人形を作っている朝部トミ子さんの作品です。

2体借りました。

出会いは工芸祭。

風になびいている髪、淡い色柄の涼しげな服。

この少女に似ている,ベジタリアンの少女がお客様でいるのですが、

彼女を思い出します。

古嶋の和箪笥に飾ろうと思っていましたが・・・

思ったよりに大きくて、薪ストーブの窓辺にしました。

このお人形は、古嶋の空間でご紹介したいとずっとおもっていました。

ラブコールをして叶いました。

トミ子さんは、<いってらっしゃい>と・優しくお人形に声をかけていました。

わが子のように、

<お母さん、いってきます。>と、声が聞こえるようでした。

朝部さんをみると、お人形と似ているなぁと感じます。

すずやかにほほえんでいる目が、印象的です。

もう一つのお人形は、古い着物がかわいいです。

指を作るのが難しいそうです。

ケースはご主人が作ってくれるそうで、ご夫婦の作品です。

古嶋の床の間に飾っています。

古嶋から酒仙の森の交差点まで行き、

左に曲がってすぐの精米所の隣に、

ご主人の作る木工と共に 

ギャラリーあさべ・TEL0985-77-1595  があります。 おたずねください

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8月のメニュー,高千穂古代米ソーメンの精進冷やし中華

2013-08-02 08:36:45 | 今月のレシピ紹介

   

         高千穂古代米のソーメンで冷やし中華          さわやかな。ゆずシャーベット

8月メニュー せせらぎ膳1500円

1・ご飯・長岡式酵素玄米ご飯または、新ショウガ土鍋ご飯

  <当日予約の方は、酵素玄米ご飯>

2・高千穂の古代米ソーメンを使い冷やし中華

3・夏野菜のお味噌汁

4・大豆100%ミートのチンジャオ  

5・麹づけのおつけもの

6・大豆グルテンのチキン南蛮風トマトの酢の物

7・ご豆腐、まったり葛で固めました。古嶋の手作り梅肉 

8・茄子南蛮 

9・デザートは冷たい柚子シャーベット

10・お茶は3品から、玄米コーヒー・ごぼう茶・有機コーヒー

*    てるは膳・季節膳のデザートは綾どれ梨のタルトタタン

・柚子シャーベット・杉江さんの葡萄などフルーツ

お誕生日季節膳2600円以上ご利用の方は、六角箸プレゼント

1…おすすめ季節膳2600円漆のお膳に乾杯ジュースめずらしい精進のお刺身風など4品前菜+12

2…てるは膳 2100円・12品<生麩料理・デザート3品盛り生麩田楽などいろいろ楽しめます。

 てるは膳・季節膳 のデザートは

    綾どれ梨のタルトタタン・柚子

シャーベット・杉江さんの葡萄などフルーツ

3…せせらぎ膳1500円・10品 デザート付*材料の関係で多少メニューが変わります。

 

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