11月のメニュー。早川農苑の早川ゆりさんが、甘いカボチャを届けてくれました。

11月のメニューは何にしようかなー？

毎月、月末が近づくと、いつも二人で悩んでいるのですよ・・

 

先日、早川ゆりさんが、＜うちのかぼちゃおいしんですよー＞と教えてくれた

　　　　　　　　　カボチャを使って、デザートが決まりました。

　　　カボチャプリン　にしました。甘いので、主人からOKでました。　　　

　　　　　　　　　　　　＜てるは・季節膳はそのほかに日向夏のチーズケーキ。ドラゴンフルーツ付＞

　　　　　パチパチ・・・・＜今月は、私も大好きなカボチャ。＞

少しずつ、寒くなってきたので、スープは？

台湾の方から伝授の、薬膳スープにしよう。おやさいもたっぷりね。と決まり。

これは、自宅でも作れるように

　　　　　　＜薬膳キット＞販売してます。

ぽかぽかですよ。珍しいので、喜ばれてます。

メインは？？？？

やっぱり、冬野菜も着々と、

　　　　　　　　蕪もできはじめたし、豆乳シチュー。にしよう。

 

＜実は、シチューが余った日は、実はべジカレー粉を使い、豆乳ーカレーのまかない料理となります。

これがとってもおいしいんです。＞　　べジカレー粉は販売していますので、おすすめです。フルーツいり

11月のメニュー

１・・ご飯・長岡の酵素玄米ご飯、または、キノコご飯の炊きこみ土鍋ご飯　　

　　　＜きのこは、重永さんのエリンギや、しめじ。原木シイタケも出始めました。＞

２・・台湾薬膳スープ　・7種類のハーブブレンド

　　　　　　＜台湾の方から伝授されたブレンド・古嶋は味あっさりめ＞

３・・ベジタリアン豆乳シチュー

　　　　　　　＜大豆のお肉風が、おいしい、野菜をたっぷりと

４・・白菜の胡麻和え＜毎年ひそかにおいしいと人気がある、＞

５・・大豆グルテンのチキン南蛮風と　　　＜古嶋の定番・レシピ公開中・＞

　　　お野菜。胡麻ドレッシング＜販売中・子供に人気のドレッシング＞

６・・白ゴマ豆腐＜まったりと上品な味だと言われます。＞

７・・麹づけのおつけもの　　＜漬物の素販売中・簡単につけられます。麹。玄米。塩＞

８・・赤かぶ料理

９・・お茶。玄米コーヒー・有機コーヒー・ごぼう茶。ルイボスティー＜新メニュー＞

１０・・早川農苑の無農薬カボチャでプリン

その他2100円＜てるは膳＞デザートが三品、生麩の揚げ出し

　　　　２６００円＜季節膳・お膳の前菜・乾杯ジンジャージュース。お刺身風など付きます＞

 

写真は明日UPしますね。

 

今日は、早川さんといろんなお話をしました。

お店がお休みでしたので、お茶タイム。

配達に来ていただいたゆりさんから、ミニ講和が聞けてラッキー。　　

古嶋が今はまっている。ルイボスティーと麹スイーツのおやつ。

話が弾みました。

ゆりさんは、綾のスローフード食育の母だなーと、しみじみ

美味しい食は、おいしい素材がないと、できましぇん。

 

早川さんのところは多品種農家さん。

お野菜大好きな気持ちをまたまた熱く語っていただきました。

料理教室などできる施設もでき、いろんな方が交流しています。

これからも。どしどしその素材を古嶋も使わせていただいて、

おいしいお野菜をPRしていきたいです。

そして私も、大好きな酵素玄米ご飯を、ゆりさんのように熱く語りたいと思います。

実は、古嶋さゆり。早川ゆり。農苑にはもうひとり、働き者のさゆりさんがいて。

三人、ゆり仲間なんです。

古嶋の薪ストーブももそろそろです。

薪も準備OKです。

 

 

 

 

 

 

 

 

カリフォルニア・バークレー＜スローフードの母・アリス・ウォータースさん＞

先日、バークレー在住の日本人。素敵なベジタリアン＜生食＞のお客様との出会いがあった

＜バークレーには、ベジタリアンレストランや、生食レストランが、沢山ありますよ＞

というワクワクする情報をきいたばかりで、

絵のような盛り付けの生食のメニュー写真などを見せていただいた。

いつか行きたいなーと、主人に話したら、

一人で行って来たら？

と・・・英語ができんから、Tさんを誘って、とか・・・Iさんにツアーを企画してもらおうとか

ひとり遊びを始めたこの頃でした。

そして、

昨日、ベジタリアンの大好きな友人から一枚の新聞記事をいただいた。

＜これ、古嶋さんもしているような？メニューで、興味あるかと思って・・・＞

うれしい情報でした。

この記事をいただいてから・・・

きっと行く！・・・ベジタリアンレストランはしごしてみたい。

記事は

朝日新聞・１０月２３日の文化欄でした。

スローフードの母と言われる女性・バークレー在住。

 

今度＜アリスのおいしい革命＞日曜日午前７時半からBSで、放送されているそうです。

＜古嶋はTVないので、見ない生活をしていますので、残念。

 

彼女のレストラン＜シェ・パニース＞

全米で最も予約の取れないレストラン。

地元の有機食材と自宅で取れたハーブなどをつかい、

メニューは日替わりの一種類のみだそうです。

１９７１年に開店。ファーストフード全盛期、

地元でとれた旬のものを、家族とテーブルを囲んで食べる豊かな生活を

忘れているのではないかと、いう思いで始めたそうです。

今も子供たちの食育活動をしているそうです。

 

日本でも少しずつ同じような活動を始めた人たちがいます

 

綾は、早川農苑の。早川ゆりさんなど、ご家族総出で農業体験や

食の勉強会ができる施設を建設し、食育を広めていますし、

 

古嶋近くの綾ワクワクファームでは、いろんな講師を呼んで料理教室を開催。

思えば、宮崎・＜綾＞もかなり進んできたと感じる。

自然農の先生。北条さんは、

古嶋のお庭の向こうに、田圃の自然農お勉強の体験場がある

時代は、よりナチュラルに、シンプルになってきていますが？

 

バークレーのお客様が

＜アメリカは、関心の高い人と、全然関心のない人とわかれる。＞といっていましたが、

子供が小さいころから、母親が、少しずつ、いい情報を語り掛け、

少しずつできるところから、実践していくことが、関心の高い人を育てる

食育ですね。

私の母は、今思えば。健康食品が大好きで、

いろんな健康グッズが家にあった。

取り組み方がすこしちがったかもしれないけれど、

影響を受けているように思います。

さて、息子はどうでしょうか？

 

 

 

 

本日はお店定休日ですが、本物センターにて、長岡式酵素玄米ご飯販売しています。

今日は、お店は定休日、第四日曜日です。

本物センターには、チキン南蛮風の長岡酵素玄米弁当と、

酵素玄米ご飯を、販売しています。

第四日曜日はいつも午後から大切な用があり、お店はお休みです。

今日はお天気も良く、何かワクワクな日曜日になりそうですね。

またお知らせします。

皆様、良い一日をお過ごしくださいませ。

明日は、フーデリーさんにて販売しております。

 

 

 

 

明日は、綾マラソン。本物センター。長岡酵素玄米で、酢豚風を販売します。べジ弁当

２０日は、綾マラソン。

お天気が少し不安定ですが。台風はゆっくりなので、大丈夫なのではないかしら？

 

本物センターにて、長岡の酵素玄米で、べジ弁当。

古嶋のお店で人気の酢豚風を販売します。

個数わずかですが、お楽しみ下さい。

話変わって

最近玄米パワーを感じた出来事・

 

主人が、体が冷えると言ったので、

夕飯に、玄心スープをつくりました。

古嶋でも販売している玄心スープ。

岡部さんのセミナーでよくご紹介いただいている商品ですが

黒入り玄米を３０分コトコトとヒマラヤの岩塩で煮て、飲みましたら。

来た来たーっ

ジンジン温まってきました。

やはり、玄米はすごい。と主人とあらためて思いました。

 

実は、私たち夫婦が、玄米講座を初めて聞いたのが、

綾の山奥で、＜綾在住・尊敬する料理研究家＞

　　　　　　　　　　　　谷川さんの第一回目に開催した玄米のお話講座でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜長岡酵素玄米ではありません＞

まだ子供がちいさかったので。１２年ぐらい前のことです。

たぶんそのときは、数名の谷川さんのお友達と一緒に、お昼をごちそうになりに

行ったように記憶します。自家栽培の無農薬のお野菜いっぱいに、

デザートが黒ゴマたっぷり、そば粉を使ったお焼き風。

その貴重なお話を聞いても、すぐに玄米生活をすることもなく、ときどき思い出したように

玄米を炊き、主人がおいしいとなかなかいってくれませんでした。

今はご縁があり、長岡酵素玄米のファンとなり、皆様にお伝えしております。

不思議ですね。たくさんの方とのご縁に感謝です。

毎日、おいしいなぁとつぶやいてしまう。酵素玄米

このご飯を待っている人がいるよね。と半ば自己満足ですが、

主人と言っています。

炊いて食べ始めた方からの、喜びの声も少しずつふえてきました。

ありがとうございます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

グラス アーティストのSHIORIさんのアクセサリーのご紹介

トンボ玉を作っているしおりさん。

お客様のご紹介でした。

シーガイアでも以前販売していたそうです。

注文にて、作成しているということでした。

パワーを感じました。

写真は古嶋が撮影したものです。

元気が出る作品です。

今日の作品は、しおりさんが身に付けていたお気に入りのものです。

気になる方はコメントをしてくださいね。

素敵な方でした。

京都のお寺さん近くの写真は彼女の名紙なのですが・・・

サルタヒコ様が、映っているという、パワーのある写真だそうです。

皆さん、みえますか？

 

KIX ITM MAGAZINE の取材を受けました。出会いに感謝です

関西空港にて、13万部。無料で配布される、フリーペーパーです。

先日お電話があり、取材の運びとなりました。

株式会社エイエイピーの宝里さん。カメラマンさん、コピーライターの中さんの三人が、

遠い所、大阪よりいらっしゃってくれました。懐かしい関西。

一番最後のページに、宮崎が特集されるそうで、

そのコーナーの一部に、

古嶋のお店の紹介をしていただける事となりました。

HPの写真などで選定していただけたそうです。

＜HP作成にご協力していただいたSさんに感謝です。＞

 

古嶋は、県外客のかたが時々来ていただけますが、

関西は、若い頃に就職していた土地で、昔のお友達にも手にとっていただけたらいいな。

とひとり、妄想しております。

 

12月、1月に、関西空港にて配布予定だそうです。

とても和やかで楽しい取材でした。

ありがとうございました。

 

昔とてもお世話になった、パースのYさんに良く似た宝里さん

とても縁起の良い名前で、ご利益をいただけましたよ。

出会いに感謝いたします。

 

お客様の、心に残るようなシーンを、日々楽しくしつらえて、

綾の食材を使い、おいしいベジタリアンのお食事を、皆さまに喜んでいただきたいと思います。

 

お待ちしております。

11月より3月までは、薪ストーブを焚きます。

今から冬支度の古嶋です。

お楽しみに。

 

 

 

 

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h25年・10月の古嶋のお品書き

10月は、徳丸豆腐店さんのおとうふで、おまんじゅう。あんかけです。板前さんの味。。

ご飯は、綾どれきのこの炊き立て土鍋ご飯、または、長岡酵素玄米ご飯から選べます。

当日のご予約の方は、玄米ご飯となります。

　きのこ料理の精進料理です。

10月メニュー　　お誕生日で季節膳２６００円以上ご利用の方は、六角箸プレゼント

1…おすすめ季節膳２６００円漆のお膳に乾杯ジュースめずらしい精進のお刺身風など4品前菜＋12品

2…てるは膳　２１００円・12品＜生麩料理・デザート３品盛り生麩田楽などいろいろ楽しめます　

＊…せせらぎ膳１５００円・１０品　デザート付＊材料の関係で多少メニューが変わります。

1・ご飯・長岡式酵素玄米ご飯または、きのこの炊き込み土鍋ご飯

2・けんちん饅頭　(徳丸さんのお豆腐を、朝できた手を仕入れ、山芋・お野菜で、お饅頭にします。

　　　　　　　　　　きのこ餡でまったりと、上品な味です。

3・小松菜ときのこのお浸し

4・ピーマンと糸こんにゃくのピリ辛いため　(シンプルだけど、おかずにおいしい一品)

5・麹づけのおつけもの　(古嶋でお漬物の素販売中)

6・大豆グルテンのチキン南蛮風とサラダ

7・黒胡麻豆腐、まったり葛で固めました。　

8・精進のおすまし、＜お野菜としいたけとこんぶでだしをとっています。＞

　　化学調味料。動物系のおだしをつかわないでも、味わい深いおだしになります。古嶋のしずく？

9・デザート・ケーキ＜好評につき、紅あずまのおいものパウンドケーキです。＞

10・お茶は3品から、玄米コーヒー・ごぼう茶・有機コーヒー

＊    てるは膳・季節膳のデザートは綾どれ梨のタルトタタン

または、日向夏のチーズケーキ。ドラゴンフルーツ

 

写真は、近日UPします。

 

古嶋さゆり　フェイスブックにて、申請していただけましたら、玄米の販売のお知らせします

 

お弁当ご予約販売、1000円～3日前からご予約制です。精進弁当健康食です

 

一例です。胡麻豆腐。ごぼうのうなぎなど、酵素玄米ご飯か？季節のご飯でご準備します。

精進のお寿司のタイプは＜まき寿司・いなりなど＞は2500円より

７日。月曜日、フーデリー霧島店。青葉店にて、酵素玄米ご飯を販売します。精進ちまきは霧島店のみ

７日、

月曜日は、古嶋、フーデリーの日

フーデリー霧島店。青葉店にて、長岡酵素玄米ご飯を販売しています。

無添加のドレッシングも、おすすめです。

７日霧島店では。

精進のちまき販売中。

綾どれの栗。大豆ハム、ピーナッツなどが入っています。

とても柔らかいので。お年寄りの方にもおすすめです。

その他、長岡式酵素玄米のお弁当。３品盛り

 

本日、綾の本物センターでは、酢豚風弁当を出しました。

完売、ありがとうございました。

９月より

地域の方が手軽に食べられる、健康食を提供していこうと、販売を開始しました。

 

酵素玄米ご飯はしばらく食べ続けると、体に変化を感じます。

私は、このご飯で、自然にダイエットしました。

なかなか痩せられなくて困っている方は　

食べ始めて一か月ぐらいたったころ、宿便のようなものが出て、

少しずつ、体がしまっていきます。楽しくなるご飯なんです。

ジャーに入れておいて、傷まないので、

ご飯の心配がなくなって、家事も楽になったという声を、

今日聞きました。

なんか、わくわくたのしくなってきました。

 

 

 

 

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本日６日、綾本物センターにて、長岡式酵素玄米ご飯・精進酢豚風弁当を販売します。個数限定

９月から綾の本物センターにて、始めた、長岡酵素玄米のご紹介。

初めて本物センターで。手に取り、食べていただいた　方から、

＜このもっちりとした玄米は何？＞

＜おいしい＞と、お店にご来店いただいております。

本日は、古嶋でも人気のある、酢豚風、

大豆１００％ミートを使い、お野菜たっぷりの酢豚味にしました。

個数限定です。お楽しみください。

長岡の酵素玄米ご飯は、

このご飯を待っている方がいる。という気持ちで

ご紹介しております。

炊き方講習会は１月。古嶋にてあります。

体質改善。ダイエットに、おすすめの食事法です。

 

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