友人が作った燻製色々

友人の井口君が、手作り燻製を持ってきた

燻製って、最近はあんまし好きではないし

豚バラの作品は、脂がきついから、嫌だななどと思いながら

食べてみた

これが、、、美味い、、、豚の脂が口の中で溶けて、、バター、、チーズ、、

そんな物より、、、美味い

昔、レバーペーストを保存する為に、上にラードを乗せた

そのラードに関して、苦手意識がありました

今回、先人の食べ物に関する、すばらしさを

あらためて、認識

豚の脂は、あつかい方で、、違うものになるんだと。