田楽味噌が隠し味！ホイコーロー

味の素のクックドゥを使った簡単中華です。
材料を切って炒めて調味料を合わせるだけで、完成度の高い
中華がさっと作れるので便利です。
いつも何種類かを買い置きしておきます。
ホイコーローとエビチリが好きです。
ホイコーローは冷蔵庫にきゃべつとピーマン、豚肉があればすぐにできます。
クックドゥのホイコーローはややピリ辛なので、唐辛子の辛さが苦手な人や子どもには、
田楽みそをちょっと足してマイルドに仕上げるのがおすすめです。
田楽みそももちろん市販のもの。
チューブ入りは、ちょっと使うときにも便利です。
コクと甘みが加わります。


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猛暑でもご飯が進む練り梅

毎日暑いですね。
食欲のないときにもおいしくご飯が食べられる我が家の常備菜をご紹介します。
梅干の種をとり、果肉を細かく刻んでよく練っておきます。
料亭などでは、梅干の皮を取り除きますが、家庭用なので、皮のままでOKです。
たくさん作って冷蔵庫に入れておけば日持ちします。
刻んだ大葉やしらすと混ぜてご飯の上に振り掛けたり、混ぜていただきます。
梅干のクエン酸が夏バテ予防にもなるし、汗をたくさんこの時期は、
塩分の補給も欠かせません。

以前、紹介したことがありますが、鶏ささみに練り梅と大葉をはさんで
フライパンで焼いても、さっぱりしておいしいです。


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