冷凍パイシートを使ったキッシュ

毎日寒いですね。
昨晩は冷凍パイシートを使ってキッシュをつくりました。
ベーコン、たまねぎ、しめじ、じゃがいも、卵に牛乳にチーズ。
冷蔵庫にあるものでできてしまいます。
生クリームを入れるとコクが出ますが、いつも余らせてしまうので、今日はなしにしました。


下ごしらえの前にパイシートを冷凍庫から出しておきます。じゃがいもを洗って丸ごとラップにくるんで電子レンジへ。
たまねぎや厚切りベーコン、しめじは適当な大きさに切って炒めておきます。

卵と牛乳、塩コショウ、ほんのすこしだけ顆粒のコンソメを入れて混ぜておきます。
ここにパルメザンチーズとピザ用チーズを投入。
ピザ用チーズは冷凍していたので、卵液に入れて混ぜていたら、不思議なことにチーズが溶けていきました。

どうして、冷たいのに溶けるのだろう！？

そうこうしているうち、
なんとアイスクリームのようにトロトロに。

これは何かに応用できそう！

いろどりに冷凍してあったほうれん草を入れてみました。

30分ほど焼いて、一晩寝かせ、朝に温めていただきました。パイが焦げたけれど、生クリームなしでもおいしくできました。