温野菜

温野菜といっても、チェーン店のしゃぶしゃぶ屋さんのことではありません。
今日は電子レンジで簡単にできる温野菜をご紹介します。
かぼちゃ、にんじん、きゃべつなど好きな野菜を切っておきます。
アスパラガスもおいしいです。
野菜を軽く水で湿らせ、お塩を振って、
ラップをかぶせて電子レンジで加熱すればできあがり。
すぐできて簡単だし、おいしいのでよくつくります。
マヨネーズや胡麻ドレッシングなどをかけてもいいのですが、
軽く塩味がついているので、我が家ではそのまま食べます。
アスパラガスもおいしいです。
冷蔵庫の整理にも最適。

鯛のかぶと煮

鯛の頭やアラを煮る「鯛のかぶと煮」。
築地田村のコースなどにも登場する立派なお料理です。
鯛はお頭付きというくらいですから、
この部分はコラーゲンもたっぷりで美容にも最適。
アラは結構安く買えるので、家計にも最適ですね。
まずはお鍋にお湯を沸かして、よく洗ったアラをさっと湯通し、
つまり湯引きします。
熱湯をかけてもいいのですが、お鍋に入れてしまう方が簡単かも。
こうすると生臭さがとれまます。
お鍋にお醤油、みりん、お酒、おだしを入れて、
アラを入れてゆっくり煮ます。
煮崩れしないようにあまり動かさないようにします。
ごぼうを洗い、皮を包丁の背で軽くそいでおきます。
食べやすい大きさに切り、しばらく水にさらした後、
さっとゆでておきます。これでアクが抜けます。
鯛を煮たおつゆを別鍋に入れてごぼうをコトコト煮ます。
味がしみた方がおいしいかも。
鯛のアラとごぼうを盛り付けて、鯛のかぶと煮のできあがり。
ごぼうは鯛と一緒のお鍋で煮ても大丈夫です。

雪柳

小さな白い花がいっぱいの雪柳。名前の通り、きれいです。お花見といえば、桜の花を楽しむことだけど、桜の季節には、たくさんのきれいな花が見られます。

ぼけ

梅や桜にくらべて、あまり注目されないのが、ぼけの花。とっても可憐で身近な花なのに…。まず名前がよくないですよね！漢字では木瓜と書いたような…。お散歩の途中で見つけたぼけの花は、ひとつの木なのに白い花と赤い花が咲いていました。よく見るとハイブリッドの花もあります。

とろりんシュー

気分転換にはスイーツが最適！なんて理由をつけて甘いお菓子を食べている毎日です。今日は3月31日で年度末。明日から新しい年度が始まるという人も多いのでは。そういえば、明日はエイプリルフールですね。セブンイレブンで買ったとろりんシューを頬張りながら、そんなことを考えていました。クリームがとろりとしていておいしい！

豆源・梅落花

麻布十番のお豆屋さん、豆源。
六本木ヒルズや大江戸線で麻布十番は
すっかり便利で開けた場所になりましたが、
昔ながらの老舗がたくさん残っていますよね。
豆源もそのひとつ。
私はピーナッツを甘いおせんべいのようなカリカリの
生地で包んである「おとぼけ豆」が大好きです。
この表面の生地には寒梅粉や小麦粉などが使われているそう。
寒梅粉って何でしょう？
梅落花は、このおとぼけ豆の梅しそ味。
かわいいピンクの梅落花をひとくち食べると
梅としその香りが広がります。
小梅干にも似ているかも!?

さくらのマフィン

羽田空港第1旅客ターミナルにあるミセスエリザベスマフィン。
テイクアウトもイートインもできます。
昔はマフィンを買うとフリードリンクのコーヒーがあり、
よく店内でいただいたものです。
さすがに今はドリンクも有料ですが、
旅行の帰りにちょっと寄るとほっとします。
桜の季節の限定品は、さくらマフィン！
ほんのり桜色でやさしい桜の香りがします。
葉桜マフィンというのもありました。

羽田空港第1 ターミナル

最近、たまのお出掛けには全日空(ANA)を利用しますが、
時間が合わなくて日本航空(JAL)に乗ることに。
羽田空港は第1旅客ターミナルです。
ビッグバードができた時はすごいと思いましたが、
第2旅客ターミナルができてからはほとんど利用していません。
久しぶりに行ってみると、何となく懐かしい風景です。
リニューアルして新しいお店も入っています。
地下1階にはフードコートもあり、おなじみのお店が入っています。
東京オリンピック誘致の垂れ幕がひときわ目立っていました。

熊本市・味千ラーメン

熊本市内のラーメン店、味千。
お店の名前が付いている味千ラーメンという基本形のラーメンを頼みました。
麺は中太ストレート麺。
熊本ラーメンはすごく堅めだと聞いていましたが、
まあふつうだと思います。
たぶん、よくゆでてくれたのかも？！
煮玉子、チャーシュー、きくらげの千切り、刻みねぎが入っています。
とんこつスープは、最初はしつこいかなと思いましたが、
にんにくのほどよい香りで、おいしくいただきました。

熊本・味千ラーメン

熊本といえばやはり熊本ラーメンですよね。
県庁の近くにラーメン屋さんがあり、
ついつい入ってしまいました。
ちょうどお昼どきだったので、どんどん混んできて、
外で待っている人もたくさん。かなり人気のお店のようです。
店内はオープンな感じです。
にんにくと豚骨スープのいい香りが漂っています。
お店の名前は味千（あじせん）ラーメン。
熊本ラーメンのチェーン店だそう。
国内に120店舗、海外にも進出しているというから、すごいですね。
東京にも新宿や池袋などにお店があるようです。
熊本ラーメンといえば、黒亭（こくてい）が有名なようなので、
次回は行ってみたいと思います。

熊本市・健軍神社

熊本市内にある健軍神社。
大きく立派な神社で参道には大鳥居があります。
先ほどの桜の写真は健軍神社の参道のもの。
由緒ある神社のようなので、さっそく調べてみました。
健軍神社は「承平年間の頃に、肥後守であった藤原保昌によって修繕されたお宮」ということで「承平年中肥後守保昌修宮殿」と呼ばれていたそうです。
御神殿には「健緒組命」を主祭神として祀っていますが「健緒組命」とはいったいどなたなのでしょう？
健軍神社のHPによると…
西暦131年頃、主祭神の「健緒組命」は、第十二代天皇である景行天皇から
「益城郡朝来那山に出没していた山賊を戒めよ」との命を受けます。
健緒組命は、山賊を戒めることに力をつくし平和な世の中にしました。
その功績により神社に祀られることになりました。
それが今の健軍神社の発祥だそう。
今から1800年以上も前のことですから、
すごい歴史があるのですね。
さすが熊本です！

熊本・桜

今日は熊本へ。
桜が満開でとってもきれいです。
風が吹くたびに花吹雪がまっています。
葉桜になりかけのまさに満開。
熊本城の桜がきれいだそうですが、
残念ながら今日は行けませんでした。
この桜は健軍神社の参道に咲いていたもの。
自衛隊の近くの桜並木も車両通行止めになって
みんなが満開の桜を楽しんでいました。

じゅんさい池・大山桜

じゅんさい池でひときわ目をひくピンクの桜。
はっきりした濃い目のピンクです。
大山桜と書かれた札かついていました。
桃の花と同じくらい濃いピンクです。
花も大きめで、華やかな桜です。

じゅんさい池・しだれ桜

市川市のじゅんさい池にあるしだれ桜。
日当たりがよいせいか、5分咲きといったところで、
本格的なお花見にもぴったり。
下がっている枝に薄いピンクの花が咲き、とても趣があります。
池に花の影が映り込んできれいです。

じゅんさい池・桜

里見公園から歩いてじゅんさい池へ。
公園から幹線道路に出るまでには桜並木がありました。
まだ2分咲きですが、桜まつりで道路沿いには
屋台がたくさん出ています。
幹線道路沿いにある国立国際国府台病院の横を曲がり、
急な坂道をずんずん下りていくとじゅんさい池に到着です。
3月のはじめに梅を見に来て(2009年3月8日参照）、
今度は桜を見に来たいなと思っていました。
ちょっと肌寒かったですが、ソメイヨシノ、大山桜、
しだれ桜がきれいに咲いていました。