広島風豚玉焼き

広島ではお好み焼きのことを「お好み」と呼ぶそうです。
薄いクレープのような生地にきゃべつやもやしなどの
野菜をたっぷり入れて、お肉や卵も入り、栄養バランスもよく
本当においしいですよね。

下北沢にすごーくおいしい広島焼きのお店があり、
そこにはじめていった時には、あまりのおいしさにびっくり！
やみつきになり、家でも作るようになりました。
鰹節の粉やとろろ昆布、駄菓子屋さんで売っている
のしいかの揚げたものなども必須アイテムです。
ソースはもちろんおたふくソース。
広島のお好み村の宮島というお店もおいしかった記憶があります。

行徳のじゅん平のお好み焼きはどうでしょうか？
すごく楽しみでした。
生地は薄いクレープ状。とろろ昆布も入っています。
きゃべつや麺の量が若干少なめかも。
でも久しぶりの広島風お好み焼き、おいしくいただきました。

そいうえば、最近もんじゃに行っていないかも。
近いうちに月島にもんじゃを食べにいかなくちゃ！
麦、もん吉…どこにしようかな。

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関東と広島のコラボ！ねぎ焼き

お好み焼きのねぎ焼きといえば、大阪のねぎ焼きが有名ですよね。
青ねぎをたっぷり使い、これでもかというほど、上にもかけてあります。
広島風お好み焼き屋さん、じゅん平でも、ねぎ焼きを発見！
はじめは、「えっ、ねぎ焼きは関西でしょう！」なんて思いましたが、
どんなものが出てくるのでしょうか？
結構人気があるようで、隣のテーブルの人も頼んでいました。

サイズは、広島風お好み焼きのミニ版です。
お好みの皮には、とろろ昆布も使われています。
中にねぎが入っています。
大阪のねぎ焼きと大きく違う点は、
関東の白ねぎが使われていること。
太くて白い部分もたくさん入っています。
中のねぎはミディアムレアの焼き具合で、
ちょっとピリッとした辛さも残っています。
冬においしい白ねぎの甘みもたっぷり出ています。

本場、広島では青ねぎを使うのではないかと思いますが、
ここは関東。関東ねぎを使った
広島風お好み焼きは大阪を越えたコラボかも?!
おいしくいただきました。

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お好み焼きソースとマヨネーズをかけたげそ焼き

これも行徳の広島風お好み焼き屋さん「じゅん平」の一品。
いかげそ焼きです。
いかは加熱しすぎるとかたくなっちゃいますが、
これはちょうどいい具合です。
お醤油としょうがであっさりいただくのかと思っていましたが、
ここは広島風お好み焼き屋さん。
鉄板焼きしたげその上には、お好み焼きソース。もちろん、おたふくソースです！
それにマヨネーズ。輪切りにしたおねぎもたっぷりかかっています。

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広島風お好み焼き屋さんのかきバター

粉物好きにとって、お好み焼き、たこ焼き、
もんじゃ焼きは生活に欠かせません。
市川市の行徳に広島焼きのお店「じゅん平」を発見！
ここのところ、月島へもんじゃを食べに行く機会が多いので、
広島焼きを食べることがありませんでした。
さっそく、お店に入ってみると、結構込んでいます。
旬のかきのお料理も充実しています。

中でもかきバターというのがあり、とってもおいしそう！
鉄板でさっと焼いたかきにはお醤油ベースの味がついていて、
表面がうっすら焼き色、中はジューシーで理想的。
水菜の上にかきのバター焼きがのっています。
これはおいしかったです。

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宇治抹茶金時白玉パフェ

今日はデニーズでミニパフェのおやつです。濃厚な抹茶アイスクリームにあずき、白玉入り。外は寒いけれどおいしい！

満開の紅梅に春の気配

濃いピンク色の紅梅です。可憐な花がたくさん咲いています。今は梅の見頃。あちこちで梅祭りが開催されています。

うわさのハワイアンバーガー。ソースがなんともアメリカン

マクドナルド、うわさのバーガーを食べてみました。
テキサス、ニューヨークに続き、今はハワイです。
大人気で、いつも品切れだったテキサスに比べ、
ハワイアンバーガーは夜でも買えます。
わざわざ、「量産につき、販売中」みたいな張り紙があるのが、
おかしいですよね。

ハワイアンバーガーは目玉焼きとベーコンなどが入っています。
ロコモコのバーガー版なのでしょう。
ハワイアンだから、パイナップルが入っていると思っていたのは
私だけでしょうか？
デミグラスソース？それともグルービーソース、
もしくはバーベキューソース？）のような
ソースがかかっていて、そのお味がなんともいえずアメリカン。
なるほど、アメリカらしいフレーバーは、
こういうところで表現しているのですね。
それにしても大人気のようで、店内のほとんどの人が、
ハワイアンバーガーを食べていました。

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ヒヤシンスが咲きました

水栽培のヒヤシンス。ここ数日、暖かいせいか、かわいらしいピンクの花が咲きました。三寒四温のこの季節、春はそこまでやってきています。

あんこではない、チョコレートケーキ

両国のカフェローザでいただいた日替わりランチのデザートです。
ガラスの小さな器に黒っぽいものが入っていて、
その上に生クリームがかかっています。
外から見ると中の黒いスイーツが何かよくわからなくて、
はじめは、あんこかも？なんて思いました。
チョコレートアイスクリームかとも思いましたが、
いつまでもとけないから、多分違います。
両国だから、もしかしたら、和風スイーツもありかも！?と
勝手な解釈をしてみましたが、
いただいてみるとチョコレートブラウニーを崩したもの。

カフェローザのワンプレートランチ

今日は両国駅前のカフェローザで日替わりランチをいただきました。
曜日ごとの日替わりのうようです。
今日は火曜日なので和風スパゲティとお魚、お肉のテリーヌ…だったような。
パンかライス、サラダ、デザート、そしてドリンクバーが付いて1000円以下で
かなりリーズナブル。
和風パスタと書いてあったので、さぞたくさん出てくるのかと思いましたが、
少量で、ちょうどよかったです。
ワンプレートにいろいろなお料理がのっていてうれしかったです。
おいしくいただきました。ごちそうさまでした。

ハートのラテでほっこり気分

今日は暖かな陽気に誘われてお散歩を楽しみました。夕方になり、ちょっと肌寒くなってきたのでエクセルシオールカフェでひと休み。いつものカフェラテです。ほんやりしたミルクがやさしい味わい。ハート模様もかわいくて大満足！

コラーゲンたっぷりの牛すじ煮込み

秋葉原の肉の万世がやっている立ち飲み屋さんの万世橋酒場。
店内には大きなお鍋があり、お鍋のようにいろいろな具が煮てあります。
万世はお肉屋さんですから、牛すじもおいしいはず。
まずは牛すじ煮込みをいただきました。
値段も300円台でリーズナブルでした。
小鉢にたっぷり入っていて大満足。
コラーゲンもたっぷりです。
翌朝のお肌も絶好調！たぶん…

ホッピーハッピー

秋葉原、万世橋のたもとにある万世本店。
立派なビルにはステーキ、焼肉、すき焼きなど
各フロアにお肉料理のレストランが入っています。
その裏にある万世橋酒場。
もちろん万世のお店ですが、カウンター式の立ち飲み居酒屋です。
2月8日にパーコ麺を食べに行き、万世橋酒場の存在を知りました。
（2010年2月8日参照）
一度、夜に行ってみたいと思い、さっそく行ってきました。
まずはホッピーで乾杯です。白と黒の両方があります。
銘柄焼酎などもありますが、お店の雰囲気にはホッピーがぴったりです。
焼酎と氷のナカをおかわりすれば、2杯飲めるので経済的だし、
気になるカロリーやプリン体も少ないし
体にもお財布にもやさしい飲み物です。

小松菜とエリンギの炒め物

今日は旬の小松菜を使った炒め物です。
昨日（2010年2月21日）、辛みそばで、
亀戸大根や小松菜のことを書きましたが、
今日の小松菜は「ちぢみ小松菜」という種類で、いつもの小松菜よりも
茎が平らな感じで、葉が少し縮れたような形でした。
小松菜は火がとおりやすく、アクやクセがないので
洗ってそのまま調理できるので便利です。
適度な大きさに切ったエリンギを炒め、
小松菜を加えて少ししんなりしてきたら、
塩コショウを振ってできあがりです。

大根おろしのピリリとした辛みが心地よい辛みそば

市川の手打ちそば屋さんの車屋。刻みそばの次が辛みそばです。
こちらは亀戸大根をおろしたものがのっています。大根の辛さが刺激になって
身体が温まってきます。すごくさっぱりしているので、
これなら食欲のないときにも食べられます。
亀戸大根といえば江戸野菜のひとつで、江戸時代の郊外、
亀戸村（今の江東区亀戸）のあたりで栽培されていた小さな大根。
ぴりりとした辛さが特長のいわゆる辛み大根です。

今の東京東部では、江戸時代に野菜を栽培していて、
ご当地野菜もたくさんあります。
代表的なのが、江戸川区小松川あたりで栽培されていた小松菜、
葛飾区金町の金町小かぶ、そして亀戸大根。
一時なくなったこれらの野菜たちも、最近では
少量ながら栽培されるようになりました。

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