玄品ふぐ小岩店・ぶつ刺し

玄品ふぐではてっさ（ふぐ刺し）のほかに「ぶつ刺し」というのがあります。
これも本場ではポピュラーなものだそうですが、
まぐろのぶつ同様、厚く切ったふぐ刺しを白菜の上に乗せて、
薬味や湯引きしたとらふぐの皮をトッピングしてピリ辛ソースをかけたもの。
白菜の甘みや、ふぐのうまみ、薬味やソースが調和しておいしいです。
食べた！という充実があります。

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