今日はまたまた夏日に逆戻りですね。朝は長袖を着たのですが、動いていたら暑くて……半袖にチェンジしました。この暑さも明日までとか……。来週にはぐっと気温が下がってくるのかな～。
さて、今日はCake&Desertレッスンのクラスでした。今日から始まるのはパートフィロのパンプキン🎃タルト～。
パリッパリのパートフィロを一度焼いてから、パティシエールとダマンドを合わせたフランジバンヌを詰めて焼きます。冷めたらラム酒の効いたシャンティを絞って、仕上げはメイプルシロップでアクセントをつけたパンプキンクリームで仕上げます。ハロウィーンのエチケットが又可愛い💕です。
結構1個の大きさが大きいのでLINEやこちらのTOP記事でお知らせしたタッパーの大きさを確認して持ってきて下さいね。2個必要になります。
パートフィロ、大好き～。お料理にも使えますよ。
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