シュー・マロン、レッスンスタートです

　昨日よりは今日は気温が上がらず、昼間も春用のコートは脱げないとの天気予報だったので、お首のある上着をチョイスしたら暑かったです～。今年は花粉も黄砂も多いようですね。杉や檜の花粉は全く感じないのですが、黄砂はね～。薬を飲むほどではないですが、少々感じます。

　本日はCake&Desertのレッスのでした。3月のメニューは～本当は秋の方が良かったかな!？でも材料が手に入ってしまうので……お許しを……たまにマロン系のお菓子が食べたくなるのです。パリッとしたシュー生地にマロンの渋皮煮を粗みじんにして作ったシャンティ、キャラメルソース、主役のマロンクリームを組み立てていきます。甘くなりすぎず、でもちゃんとマロンのお味を楽しんで頂けることと思います。