今日のレッスン 第金曜日Cake&Desertクラス
2月レッスンのタルト・オ・ショコラ。軽めのショコラのシュクレ生地に2種のチョコレートを合わせたガナッシュ、最後にキャラメルソースを線描きして銀粉か金粉をふって出来上がり～。
生チョコのとろっとした食感を味わって頂きたいので召し上がるときは温かいお部屋でしばし放置(@^▽^@)。すっとフォークが入るくらいが食べ頃です。
特別な日にはベリーなどを飾っても素敵ですよ。簡単なのも良いの。今日の先生方は今年のクリスマスケーキの候補としてあげていましたね。
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