今日も良いお天気です。暑くもなく寒くもなく…過ごしやすいです。でもケーキのレッスンの時にはエアコンを入れなくてはならない日も近いかもです～。
本日はCake&Desertのレッスンでした。メニューはかぼちゃとお芋のミルフィーユ。サクサクのパイ、かぼちゃのアパレイユ+お芋～。素材的には秋から冬にかけての感じですがさつま芋も一年中手に入るし、かぼちゃもペーストを使っているので一年中食べたい時に作れます～。女子はお芋やかぼちゃに目がないですものね…。今回もそんなに難しい工程はなかったことと思います。
まだまだ手の感覚が通常に戻っていないのでめん棒を使う作業に苦戦しております。鉄板も片手では持てないので生徒さんには各自ご自分の物のオーブンの出し入れをお願いしております。ご迷惑をお掛けしていますがもう数か月、よろしくお願いしますね。
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