関東地方、初雪ですね。思ったほど積もってはおりませんが…とにかく冷え込んできましたね。今日は最高気温も4～5℃でしょうか…！？足元からひんやりしてきました。とそんな中ですが今日は息子の学校の新年会です。夕方からなので変えることにはさらに寒いでしょうね。
本日は洋菓子Ⅲのクラスです。今日はモカロールを作りました。こちらはイタリアンメレンゲを使ったコーヒー風味のバタークリームで仕上げております。スポンジ生地ももちろんコーヒーを使っております。作っているときもコーヒーの良い香りが漂ってきますね。今日のケーキは洋菓子Ⅱの中でも比較的簡単にできるメニューです。お家でもぜひ復習して下さいね。
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