この季節のお楽しみ紫蘇ジュースと梅シロップを作る

スーパーに梅や赤紫蘇が並ぶ季節になった。

 

 

この季節ならではのお楽しみ、

紫蘇ジュースと梅シロップを仕込まねば！

 

まずは紫蘇ジュース

きれいに洗って

鍋で煮に出す。

色は抜けた紫蘇を取り出し、お砂糖を加える

だけ・・・

 

 

私は炭酸で割っていただきます。

 

梅シロップは2種類

まずは普通の梅

梅が入って売ってた袋は

ジッパーが付いてて

洗ってこの袋に戻して凍らせて、

氷砂糖を入れたら出来上がり

 

この梅シロップが出来たころ、

生協に注文していた

パープルクイーンという小梅が届く

 

これも一晩凍らせて、

氷砂糖を入れて置く

 

後ろの瓶が袋で作ったシロップ。

冷蔵庫に保存しにくいので、

最終的に瓶に移す。

 

パープルクイーンはきれいなピンク色のシロップができる。

 

昨年も買ったのだが、味は普通の梅シロップだけど、

色がきれいでテンションが上がる

 

これも炭酸で割っていただきます。

 

紫蘇も梅もどちらも後味がさっぱり。

「この季節だけの・・・」って、なんか嬉しいし得した感じがする

 

私はお酒が飲めないので

梅酒は作らないけれど、

もし飲めてたら絶対作ったよな～

 

このあとは梅干です

 

 

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