ラー油大作戦その3 わさび味でサーモン・マヨ丼＠七里ガ浜自宅厨房

続くラー油シリーズ。エスビー社の商品としてこんなのもある。わさび味のオイル。



これもまた何にでも使える。



「みたい！」とは何だ？



しかし香りは完全にラー油だ。



前回のカツオの漁師丼はタレにマヨネーズを使った。しかしマヨネーズと合うという意味では、サーモンほどの適役はいない。



シュパシュパァッ～と薄めに切る。



マヨネーズをブチュッと出す。



醤油とわさび味のオイルに七味。



よく混ぜ混ぜ。



サーモンの切り身を並べる。



細ネギも載せる。



先ほど作ったタレをかけて、頂きます！　どうです？　うまいですよ。



アボカドを加えてもおいしいと思う。

ラー油大作戦その２ ガッツリ！ 簡単！ カツオ刺身の漁師丼＠七里ガ浜自宅厨房

今日はなんとなくサブちゃんの演歌的雰囲気。でも今回のカツオ丼は「北の漁場」というよりは「南の黒潮」のイメージだけれど・・・。
海のぉ～男にゃよぉ～♪



今回もおかずラー油なのだ。



病みつきになるこのお味。辛そうで、それほどでもない。フライド・ガーリックが散りばめられたこのエスビー社の製品。なかなか使いでがある。

醤油、マヨネーズ、そしてこのおかずラー油を溶き、よく混ぜてタレをつくっておく。



寿司飯、カツオの刺身、海苔、細ネギ。



そこへタレをぶちまける。



かき混ぜる。ぐちゃぐちゃに。そして食べる。ラー油はそれほど辛いわけではない。
しかもガーリックが大量に混じり、脂分が感じられ、カツオの刺身のタレとしては非常に合うと思う。



実は、これは都内のある寿司屋で食べた丼を、真似して作ったものだ。

ただし、その寿司屋は醤油とマヨネーズと一味をタレにしていた。私のは一味をラー油で置き換えてみた。
さらに、その寿司屋はカツオのたたきを使っていた。私のは普通の刺身だ。その違いはあるが。



残ったカツオの刺身にもこのタレをかけて食べた。辛そうに見えるかもしれないが、それほどでもない。

おかずラー油を使って漁師丼。どうぞやってみて下さい。