エセ・ベトナム料理（１） ベトナム風快便スープ（スッと出ますよ） ＠七里ガ浜自宅厨房

体は大事。そのためには体に取り入れるモノが大事。特に水は・・・evian!



これってセントラル・パークかな？　水はフランスだけど。エェ～ヴィヤァ～ン・リィ～ヴ・ヤァ～ン（グ）♪・・・だそうな。

便通が悪くて悩むあなた。水分たくさんとってますか？　

加えて、これどうですか？



鍋で作る簡単野菜スープ。しかしイタリアンなミネストローネは飽きたという方に、これ。キャベツが大量だ。
ベトナム的味わいの深いキャベツ＆チキン・スープ。

まず、大量のキャベツを水で煮込む。
味をみながら、以下のモノを少しずつ少しずつ加えて行く・・・

●ナンプラー
●鶏ガラスープの素
●コショウ
●塩（少し）
●砂糖（ちょこっと）

そして煮る。

●八角
↑がポイントだ。



●鶏ミンチ
これを適量入れる。
で、また煮る。



丼に入れてしまおう。そしてネギを。もし香菜（シャンツァイ）があるならそれも加えれば、すごく良い。



最後に
●コショウ
これをまたガリガリする。

食べる前に
●一味
そして
●レモン汁。

これで味がグッと締まる。



なにせ、煮込まれて小さくなった大量のキャベツ。これで明日のあなたは快便だ。「出ないわ、詰まってるわ、苦しいわ」と悩むこともない。ウソのようにスゥ～ッと出ることでしょう。

素麺やごはんが入っても美味しい。もちろんフォーの麺ならバッチリである！