夕飯のおかず

昨日の夕飯には収穫したばかりのアサガオ菜を使った。料理名は分からずである。



アサガオ菜(空芯菜)と鶏のササミを酢、醤油、ミリン、塩、胡椒、ゴマ油と唐辛子で味付けした。

しかし、この味付け方は大半の料理に共通している。野菜を水で煮込んで水気が多くなる場合は片栗粉を入れている。鍋のなかのものは全てを食べ尽くすようにしている。