無計画であったユズマーマレード作り 【その２/２】

昨日の午前、今季最初のユズマーマレードを完成させた。

一晩養生後


左右足算でそのまま煮詰めるには鍋が小さすぎ対応できない。

そこで、

電子レンジ活用


この方法で３回つくり、あとは足算して、

ガス活用


完成品


完成品整列


計量結果、４８０２ｇであった。
一先ず冷凍庫へ直行させた。

夜中に２０００ｇほど嫁に出して冷凍庫スペースを拡大させた。
未だユズの実が在庫しているからである。

ユズ醤油

ユズの種を集めてユズ醤油を仕込んだ。

ユズ醤油


完成は数日後である。