中日春秋
2022年3月31日
日本海軍の兵士がカレーを食べるようになったのは明治期。死にも至る病、脚気(かっけ)に悩まされる兵が多く、その対策の兵食改革で導入された
▼今でこそ、ビタミンB1の摂取不足や糖質の過剰摂取が誘因とされるが、当時は不明。海軍軍医の高木兼寛は、英国海軍で脚気がみられないため食事が原因とみて、試行錯誤した
▼米に麦を混ぜて白米偏食を避け、副食を豊かに。カレーは英海軍が採用しており、栄養豊富で大量調理が容易なため導入された。内田正夫氏の論文「日清・日露戦争と脚気」によると、海軍は日清戦争までに脚気をほぼ制圧した
▼海軍の伝統を継ぐ海上自衛隊の基地で二年以上にわたり、食事支給の対象でない部下がカレーを食べるのを黙認し、やはり対象外の自分も食べていた幹部が懲戒処分を受けたという。味見と称し、慣例的に食べていたらしい。海自は各部隊のカレーの味を世にPRしている。規律順守は当然だとしても、ご相伴にあずかりたくなる気持ちも分からなくはない
▼明治の脚気対策だが、陸軍は、作家でもある軍医の森鷗外が細菌が原因と誤って考え、海軍式兵食改革を否定した。栄養の問題は改善されず、日露戦争での脚気の死者は約二万八千人に上ったとも
▼ウクライナに侵攻したロシア軍の苦戦の要因の一つに、前線への食料などの補給不足があげられる。兵の食を甘く見てはいけない。
▼今でこそ、ビタミンB1の摂取不足や糖質の過剰摂取が誘因とされるが、当時は不明。海軍軍医の高木兼寛は、英国海軍で脚気がみられないため食事が原因とみて、試行錯誤した
▼米に麦を混ぜて白米偏食を避け、副食を豊かに。カレーは英海軍が採用しており、栄養豊富で大量調理が容易なため導入された。内田正夫氏の論文「日清・日露戦争と脚気」によると、海軍は日清戦争までに脚気をほぼ制圧した
▼海軍の伝統を継ぐ海上自衛隊の基地で二年以上にわたり、食事支給の対象でない部下がカレーを食べるのを黙認し、やはり対象外の自分も食べていた幹部が懲戒処分を受けたという。味見と称し、慣例的に食べていたらしい。海自は各部隊のカレーの味を世にPRしている。規律順守は当然だとしても、ご相伴にあずかりたくなる気持ちも分からなくはない
▼明治の脚気対策だが、陸軍は、作家でもある軍医の森鷗外が細菌が原因と誤って考え、海軍式兵食改革を否定した。栄養の問題は改善されず、日露戦争での脚気の死者は約二万八千人に上ったとも
▼ウクライナに侵攻したロシア軍の苦戦の要因の一つに、前線への食料などの補給不足があげられる。兵の食を甘く見てはいけない。