かわ島

昨日はあっさりとした和食が食べたい気分で八丁堀福屋9階にあるとうふ料理「かわ島」へ奥さんと娘といっしょに初訪問です。



壱岐天然サバ塩焼きセット1890円をいただきました。豆腐もそのまま食べるとネットリと濃いあじわい。薬味と醤油をかけると急にあっさりとした感じに変化します。おからと白和えはすごく薄味。とうふそのものの味を消さないようにしているのでしょう。サバは油が乗って臭みも無くさすが天然でした。

　

最初にお茶と一緒にだされた豆乳に一番ビックリ！ドロッと濃くて風味良くこんな豆乳は初めてでした。