これは昨年6月庭のサクランボをラム酒で漬けたものです。1本のさくらんぼの木かなりの収穫それも一度にで食べきれず。このようなもの3瓶漬けたのですがお酒はなくなりました。誰が飲んだのでしょうか?[私はワインは好きだけれどそれ以外の食前酒アルコール度の強いアルコールは頂きません。]中のさくらんぼがたくさん残っているので御菓子作りに使います。
今日はマフィンを作って見ました。小さい型を使ったからミニマフィンかな？
直径5ｃｍの円形。深さ2,5ｃｍ12個焼ける最近流行のシリコンの型です。
材料
小麦粉 125ｇ
砂糖 125ｇ
ベーキングパウダー 15ｇ
重曹 2ｇ
塩
完全小麦粉 125ｇ
卵 2
ヨーグルト 175ｍｌ
牛乳 125ｍｌ
植物油 45ｍｌ
さくらんぼ刻んだもの 1カップ
作り方
上に書いた順序で固形のもの良く振るい混ぜます。2種類の小麦粉入っているの驚かないで下さい。合計の小麦粉は250ｇ。そしてこの順に加えるのがなぜかレシピなのです。その後液体を加え型に3／4ほどつめ200度のオープンで焼く12分。[私のはミニだから）
この材料で36個焼けました。ほんのりラムの香りも。他の干し果物入れても。本音を言うと残っていたクランべりーの干したのも入れました。
下に続ます。
