軽食にハムと野菜のケーキ

冷蔵庫にハムが少し残っていました。孫達が遊びに来た時クロックムッシューを一緒に作り残ってしまった物です。早く使い切らなくてはと野菜とケーキ仕立てにしました。簡単につまめる軽食にいかがでしょうか。作り方は本当に簡単です。

ハムと野菜のケーキ

　　材料

ハム　140g

赤ピーマン(パプリカ) 1cmくらいの角切り

玉葱　中1️⃣  微塵切り

大蒜　1片　潰して微塵切り

平茸(今日はマッシュルームが無かったので)30g程　適当な大きさに切る

卵　4

牛乳　10cl

オリーブオイル　大2

グルイエールチーズ(エメンタルチーズでも)120g

小麦粉　150g

ベーキングパウダー　1袋　11g

バター　溶かす

塩　胡椒

パプリカ、プロヴァンサルハーブなどお好みの物

　　作り方

1 卵をほぐしベーキングパウダーを混ぜた小麦粉を加え混ぜる。

　牛乳　溶かしバターを加え滑らかに混ぜる。(ハンドミキサー使用)

    グルイエールチーズを加え均等になる様混ぜる。

　塩はグルイエルチーズが入るので味見をして注意しながら　胡椒　パプリカ　プロヴァンサルハーブ等お好みの香料で味付けする。

2  フライパンにオリーブオイルを熱しまず玉葱　そして大蒜　パプリカ(赤ピーマン) 平茸を入れ軽く炒め塩胡椒。

3  1に2を加えクッキングペーパーを敷いたケーキ型に流し180°に熱したオーブンで45分程焼く。

竹串を刺して焼き具合を試して下さい。

他の野菜ズッキーニなどでも美味しいですがズッキーニは炒めると水分が出るので水分を切ってから加えて下さい。

 

ミニカヌレ

孫達の訪問が多いのでミニカヌレを焼きました。簡単なのですが少し手間はかかります。でも日持ちも良いし評判も良いので良く作ります。

作り方は此処に。

ノルマンデーに家を持つ長年の私たちのお友達から庭に咲いたとこんな素敵な牡丹の花の写真を送ってくれました。私の大好きな花。(此処に住み始めた時真っ先に植えたのですが　適切な土を使い植えたのですが住み着いてはくれませんでした。)

最近少し元気の無い私への励ましのメッセージでしよう。

 

 

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