久々の大田寿司

平成元年に自分が営業して自分が設計、積算、現場監督を行って仕上げた最後の作品が、函館市内大通にある大田寿司です。店主の大田さんは自分と同じ年齢です。
客層はかなりの富裕層ばかりで、高級寿司店です。
吟味して仕上げたひば材の壁、天井など内装や厚さ11センチ、長さ5メートルの葛の木材のカウンターが、22年前と全く変わりません。
変わらないのは、寿司の味わいも店主の対応も平成元年のままなのです。
時間が止まったままの大田寿司に是非、足を運んでください。
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