ずんだ餅

　　　　　　　　　　　　

　風の森in開田・・・午前５時４５分　１３，５℃

 

デカッ！

昨日は絆会＆睦会合同のサロンで、ずんだ餅作り・・・全部で１２名＆社協の職員さん一人。

畑におサルが来たからって、来られんようになった人もいてはって。お気の毒ぅ～

 

朝からみなさんに食べて貰おうと、カボチャの茶巾絞りを作りましたえ。

この色見てるだけで美味しそう～やんね。

あんまりホクホクで水気が少のうて、つぶし難いくらい・・・

お砂糖少しとバターを入れて、マッシュ・マッシュ～！

牛乳が切れてたんで、地区の人に持って来て貰うように頼んで仕上げはサロンで。

肝心の、出来上がりの写真を撮るの忘れたぁ～

 

みんなで作業を分担して・・・

枝豆を剥く人、ミキサーにかける人、それをすり鉢でする人・・・

お釜の中には、普通のお米ともち米を半々で炊いて来てくれはったのが入ってますぅ。

みなさんには内緒でバラすけど、膝が悪い人が多いんで足を伸ばしてるひと、

低い台に座ってる人、片膝立ちしてる人など色々で・・・それも農作業のし過ぎから。

私みたいな町育ちのモンには、計り知れへんような暮らしがあったんが判るような気がします。

 

 

　　　　　

枝豆は固い目に茹でる方が甘味があるとかで、幾分固いし、

お水をあんまり入れると水っぽくなるとかで、ミキサーではそれ程細かくつぶれんので、

そのあとすり鉢でよ～くすりつぶします。けどある程度粒を残すのがコツやそうです。

大きなすり鉢に、年季の入ったすりこぎ・・・写真を写すのをわすれたけど、

そら歳月の重みを感じるような、それも木を切って自分で作らはったような立派なモン

私の持って行ったすり鉢を見て、ままごとみたいなすり鉢やなぁ～て言われてしもて。

 

すり鉢ですった枝豆にお砂糖とお塩をいれて、お米ともち米の炊いたんを半殺しにして、

みんなで手分けして枝豆の餡でくるみました。・・・けど、私はおつゆを作ってたので。

それで出来上がったのが、最初の写真のデッカイずんだ餅！

私でも１個半食べたらしんどくなりましたよ～！　そうそう小豆餡のもありました。

 

　　　　　　　　　　　

お漬物や煮物、果物のご馳走が一杯並んで・・・

社協の職員さんのお話、早く終わってよ～！

この後のご馳走を頂きながらの昔話も、開田ならではの色々な苦労話がいっぱい。

けど今はそれを懐かしみながら、笑って言える幸せがそれぞれのお顔に出てました。

 

 

　　　　　

昨日一日だけ・・・のようなエエお天気、朝の霧が晴れて御嶽山が垣間見えたら、

この前より大分紅葉が下りてきたような・・・

 

 

　　　　　

左はダルマ菊、爽やかな色やけどもうチョット寒々しい？

右は又生え出したヒトヨタケ・・・食べられても食べる気はナシ！　もっと他のキノコ生えてよ～！

 

今日は予定が三連発～！

朝から調理ボラ、そのまま木曽馬の里のそば道場でそば打ちに練習２回目。

夜は夜とて、朗読ボラの吹き込み・・・まだロクに練習してへんよ～！

こう言う時はタフマン飲んで、頑張らにゃ。