昨日仕込んだ叉焼でラーメンにした、家族も大絶賛！

肩ロースと三枚肉の二つのブロックを使って、職場の仲間Ｗ氏に教えてもらったレシピで
作った叉焼が今日出来上がった。それを使って、ラーメンを作ってみた。市販のものだが
インスタントではなく生ラーメンを買ってきて、自家製叉焼とその煮たタレを少々、生ラーメンの
付属のタレに加えてみた。

叉焼は実に上手く出来上がっており、家族も大絶賛。叉焼のタレには鷹の爪が２本入れてあるため
一晩おいた醤油ベースのタレはかなり辛かったが、小さじ２杯程度加えても辛くは感じなかったが
コクは倍増し。

大根を柔らかく出汁で煮て、仕上げに味付けでこのタレを使い、チャーシューも角切りにして乗せ
もう一品。さらに煮卵もこのタレで一晩おいて味染みらせて一品。そのまま切って並べて一品。
チャーシューづくしでございました。

Ｗさん、ありがとう。美味しゅうございました！