柔らかビーフシチューとマカロニアンドチーズ

ついにサンタさんの存在がバレたかも知れません。。。

ニモは中1なのでさすがに信じていないようですが

ついにウカにバレタかもしれない・・・（なんかちょっと寂しいです。）

去年まではサンタさんの存在を信じていたので

クリスマスにサンタさんに何をお願いするのか尋ねると

「ウカは欲しいものが2つあるんだけど、サンタさんに高い方をお願いするの。

だって誕生日にパパに高い物を買ってもらうのは悪いから。

サンタさんに高い方をお願いするね〜。ウカ、いい子でしょ？」

なんて言っていたのに、今年はそんな事は一切言わない・・・

そして恒例のサンタさんの手紙には、ニモは50ドルくらいのゲームソフトと書いてあったので、まぁ妥当な値段かなぁ〜と思ったのですが

ウカがキャラクターのフィギュアが欲しいようで、調べたら９ドルでした・・・

ええーーーーーー気ーーー使われてる？？？

ま、気遣いのできるいい子に育ってくれてます（笑）







はいでは本日のお料理です。
スーパーでお肉の塊を買ってきました。
久しぶりに圧力鍋でホロホロにして、ビーフシチューにしました。
ごはんと一緒に食べるのもいいですが
今日はマカロニアンドチーズを添えて頂きました。

マックアンドチーズ
【材料】2人分
マカロニ・・・1カップ
バター・・・10g
薄力粉・・・大さじ1
牛乳・・・150ml
チーズ・・・60g
塩、こしょう、パプリカパウダー・・・各適量
【作り方】
1.　パスタを茹でておく。
2.　鍋にバターを溶かし薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで1分ほど炒める。牛乳を少しずつ加えてダマができないようにかき混ぜる。
3.　とろみがついてきたらチーズを加え、塩、こしょう、パプリカパウダーを加え火を止める。

4.　パスタを加えて絡め合わせる。



ビーフシチュー
お箸で切れるとろけるビーフシチュー
【材料】
牛塊肉・・・1kg
塩、こしょう・・・各少量
赤ワイン・・・1カップ
水・・・1カップ
ニンニク・・・2片
玉ねぎ・・・1個
人参・・・1本
マッシュルーム・・・1パック
ビーフシチューのルー・・・4～5個
オリーブオイル・・・大さじ2
【作り方】
1．牛肉は大きめにカットし、塩、こしょうを振りかける。圧力鍋にオリーブオイル大さじ1と潰したニンニクを加えて弱火にかけ、ニンニクの香りがしてきたら牛肉を加えて表面に焼き色を付ける。

2．赤ワインと水を加えて蓋をして中火で20分煮る。自然に圧が下がるのを待つ。
3．フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、くし形に切った玉ねぎ、乱切りにした人参、マッシュルームを加えて炒める。

4．2の圧が下がったら蓋を開け、お玉で上に浮いた油やアクを捨てる。3を移し入れ、蓋を閉めずに20分ほど煮る。
5．ビーフシチューのルーを加えてお肉を崩さないように気をつけながらかき混ぜる。とろみが付いたら完成です。

マカロニアンドチーズとビーフシチューを盛り付けて完成です。



お肉ホロホロ〜

そしてマカロニアンドチーズを絡めると、クリーミーなビーフシチューのグラタンを食べてるような味わいです。

クリスマスにもオススメです！


献立はこんな感じです。
・ビーフシチューとマカロニアンドチーズ
・紫芋のスープ
・ほうれん草のサラダ
・フルーツ




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