マイティの Awesome Cooking

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とろ〜りサク旨っ!ベーコンチーズコロッケ

2021-06-16 | 揚げ物



娘がベイクドポテトスープが好きでよく作るんです。
それをヒントにしてベイクドポテトスープのようなコロッケを作ってみました。

とろ〜りサク旨っ!ベーコンチーズコロッケ
【材料】4人分
じゃがいも・・・4個
ベーコン・・・3枚
玉ねぎ・・・1/4個
お好みのチーズ・・・100g
刻みネギ・・・2本分
塩、こしょう・・・各適量
薄力粉・・・適量
卵・・・1個
パン粉・・・2カップ
揚げ油・・・適量

【作り方】
1. じゃがいもは塩茹でしマッシャーで潰しておく。

2. フライパンを火にかけみじん切りにした玉ねぎ、刻んだベーコンを炒めておく。

3. 1のボウルに2とチーズ、刻みネギ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。

4. スプーンで適量をすくい丸める。

5. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

6.  170度の油で転がしながら揚げる。

7. しっかりと油を切りお皿に盛り付ける。


揚げたてをぜひどうぞ〜ベーコンの旨味にとろけるチーズが最高です!
ネギがアクセントになっていて、何もつけなくてもそのままで美味しいです。


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2 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (ほぬプリン)
2021-06-21 08:36:54
コロッケの副菜は(献立)は何にされましたか?
コロッケってキャベツは必須だけれど毎回迷います
お返事 (マイティ)
2021-06-22 02:42:37
ほぬプリンさんへ
コメントありがとうございます。
この時の献立は確か、、、
・コロッケ
・キャベツ、紫キャベツの千切り、トマト
・ひじきの混ぜご飯
・大根の味噌汁
・食後のフルーツ
こんな感じでした。

コロッケの時は白ご飯ではなく、炊き込みご飯やキャロットライスなんかが多いです。
参考にどうぞ〜
https://www.recipe-blog.jp/rensai/blog/mighty/2017/07/post-277.html


https://blog.goo.ne.jp/dancing-geisha/e/e1a2d2327095435bce7d42d129b3ebe1

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