主人は出張。
ニモは友達とキャンプで留守。
ウカは風邪。
こんな時の夕飯ってどうしようか悩む。
1. 作らない
2. カップラーメン
3. 普段食べれない物を作る
だいたいこの3択に絞られます。
4. ウカのおかゆに便乗する。
というのも考えましたが、昼食に食べたのでなし！
今日はせっかくなので「3. 普段食べれない物を作る」にしました。
主人も子供達も辛い物が苦手なので、こういう時にしか食べれません。
ちょうど鍋の残り物があったので、いい感じに冷蔵庫整理もできました。
スンドゥブ チゲ
【材料】1〜2人分
玉ねぎ・・・1/4個
きのこ・・・2枚
豚バラ薄切り肉・・・2、3枚
絹ごし豆腐・・・1/2パック
キムチ・・・適量
えび、ハマグリなど・・・下処理したもの適量
ニラ・・・適量
卵・・・1個
★ごま油・・・大さじ1
★粉唐辛子・・・小さじ1
★コチュジャン・・・小さじ1
★おろしニンニク・・・小さじ1
★おろし生姜・・・小さじ1
チキンスープ・・・1.5カップ
醤油・・・小さじ1
塩、こしょう・・・各適量
【作り方】
1. ストウブに★印の材料を入れて中火にかけ、しっかりと香りが出るまで炒める。
2. ざく切りにした玉ねぎ、食べやすい大きさに切ったきのこ、豚バラ肉を加えて炒め合わせる。
3. チキンスープを加え、煮立ったら食べやすい大きさに切った豆腐を加える。
4. 再び煮立ったらキムチ、エビ、はまぐり、ニラを加えて煮立たせる。醤油、塩、こしょうで味を調える。
5. 最後に卵を落とし入れて完成です。
はぁーーーーーーーーー美味しい。
自分の為だけに作る料理もなかなかいいものです。。。
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