撮影で福岡は久留米にあるケーキ屋「銀のすぷーん」へ。今回はオーナーとゆっくりお話できる時間があり、とても興味深く聞かせていただいた。ケーキのおいしさは素材に頼る部分が大きいからと、なんと乳牛から厳選し、専用の牛乳をつくらせているそう。ちゃんと放牧し、草を食んだ牛でないと、ミルクの風味豊な乳がでないそう。で、その牛さんのミルクを使った生クリームは確かに、他のお店とは一線を画す芳醇なミルクの風味。一気に押し寄せ、豊に広がる。ミルクキャンディーを思わせる濃い風味、でもホイップがやわらかく、重たい感じを受けない。このクリームをふんだんに使った苺ショートはまさに食べた人を幸せにさせるケーキ。濃厚系が好きな方にはきっとたまらいだろう。
写真は「マリーアントワネット」苺とチーズクリームを層にしたふんわりとしたケーキ。苺の酸味とチーズクリームの風合いがマッチし楽しい味わい。
さて、オーナーと話すにつけ、その熱意、パワーを感じずにはいられない。久留米という町の印象もしかり。もっと片田舎だと思っていたけど（失礼。。）、確かに小さな町だけど、田舎特有の、時間の豊かさにたより、生きる力をそこはかとなく空にはなしてしまうようなだらりとした感じがなく、小さくても楽しくかしましく暮らす雰囲気。肝をつぶすほど濃いとんこつラーメンは象徴、濃く熱く隋を求める気質。多くの有名人を輩出するのは久留米の町のパワーってところがあるのかなぁ、なんて思いつつ、濃厚なケーキを約5個分ぺろりと平らげた。私の胃袋パワーもなかなかどうして。
■銀のすぷーん 久留米本店
福岡県久留米市諏訪野町2721
TEL 0942-35-0081/FAX 0942-35-870/OPEN：9:00～21:00
http://www.g-spoon.com/
写真は「マリーアントワネット」苺とチーズクリームを層にしたふんわりとしたケーキ。苺の酸味とチーズクリームの風合いがマッチし楽しい味わい。
さて、オーナーと話すにつけ、その熱意、パワーを感じずにはいられない。久留米という町の印象もしかり。もっと片田舎だと思っていたけど（失礼。。）、確かに小さな町だけど、田舎特有の、時間の豊かさにたより、生きる力をそこはかとなく空にはなしてしまうようなだらりとした感じがなく、小さくても楽しくかしましく暮らす雰囲気。肝をつぶすほど濃いとんこつラーメンは象徴、濃く熱く隋を求める気質。多くの有名人を輩出するのは久留米の町のパワーってところがあるのかなぁ、なんて思いつつ、濃厚なケーキを約5個分ぺろりと平らげた。私の胃袋パワーもなかなかどうして。
■銀のすぷーん 久留米本店
福岡県久留米市諏訪野町2721
TEL 0942-35-0081/FAX 0942-35-870/OPEN：9:00～21:00
http://www.g-spoon.com/
