郊外のレストランで働く友達で、"nostro shef(私たちのシェフ)"を訊ねて
カステリーナ・イン・キャンティへみんなで出かけた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/42/9e1f4020f71e056f4ef59667c0de6e1a.jpg)
ぶどう畑の丘の上にちょこんとある小さな町。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/f7/c939b9c86bc2fe44be244d5a5f79acaa.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/30/425a52257516b57ac061705b1ac130f4.jpg)
小さな集落をぬけ、さらに丘を上るとそのレストランはある。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/df/c57bc485d6261a2bc9adce703175e38c.jpg)
「Ristorante Albergaccio」
丘の上の一軒家のレストラン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/76/4df4b2c177a45085e2dda6ee12d3f7b7.jpg)
ちょっと早めに着いたので、レストランの庭の木陰で休憩。
この景色!
なだらかな丘をそっとなぞるように風が吹く。
はぁぁぁ~きもちいい~。。。
私がそうしようと思うより先に、体が深呼吸している。
おいしい空気を吸ったらお腹がすいてきた。。
早く開かないかなぁ、レストラン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/a5/db1de045b48ad69ae0602462bbb0499a.jpg)
待ちかねてちょっとフライング気味に一番で乗り込む。
外に設けられた気持ちいい席。
テーブルの設えもとってもかわいい。
この青空、この風、この空気だもの、やっぱり外の席がいいよね。
ちなみに中の席もいい雰囲気。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/d6/f62254b14e3eb0818ae43f75d6d2c05b.jpg)
突出しのコッコリ(ピザ生地を揚げたもの)
もっちりした食感と程よい塩気がおいしい~~。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/19/d249f67ea7b963307bee4c97a66ccae2.jpg)
食前酒にシャンパンのサービスもあって、んん~幸せ☆
このこまかくほそく上がる小さなシュワシュワが大好き。
青空に冷えたシャンパンはよく似合う。
味見にとpapa al pomodoroが出てきた。
パッパアルポポドーロはトスカーナの郷土料理。
ここのはとっても上品な味付け。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/20/54450d973237900e7c6d941056d5bc12.jpg)
さて、本題のお料理。
ちょっとづつ頼んでみんなでシェアしていただくことに。
前菜の盛り合せ。
この美しい盛りつけ。まるで絵みたい。
左から玉ねぎのマリネ、仔牛のタルタル、パプリカの詰め物、ズッキーニの花
どれもすっごくおいしい☆
そしてこの土地のハムの盛り合せ。
やっぱりキャンティはハム、サラミがおいしいね。
ワインにぴったり合ってすすんじゃいます。
バジルのラビオリ。
ラビオリの皮にバジルを練り込んでフレッシュチーズを包んだ
とっても軽くておいしい一皿。
そしてこれはお肉料理の盛り合せ。
どれも柔らかくよく仕上がっている。
私たち的にはすごく控えめに頼んだつもりだったのに、
(ほんとはメインをもう一皿頼むつもりだった)
すっごくお腹いっぱいに。
でもドルチェ食べるでしょ、と聞かれ
身を乗り出して、もちろん!と答える。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/e2/9fb9ec89b7ca604a1b1f22e63a9ec05e.jpg)
そしてやってきたドルチェは
なんと、私の誕生日ケーキだった!!
わ~ん、みんなありがとう☆
ノストロ・シェフの特製もものタルト。
これでもかってくらいたっぷりのった旬の桃の下には
なんとまたこれでもかってくらいに桃を使ったムース。
それでいて少しも甘すぎず、重すぎず、
その甘い香りも、みずみずしい甘さも全て桃が自然に持つおいしさ。
これ最高!!ああ、なんておいしいの~☆
どんな立派なケーキ屋さんだってこんなおいしいのはないと思う。
おいしさのあまり、思わずおかわり、
あんなにお腹いっぱいだぁって言ってたのにね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/00/280ffb3c26b59687c6f3a21e46e4f6ae.jpg)
おいしい料理とすてきな景色にすっかりとろけて
幸せいっぱいの午後なのでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/20/ac3767f760044c172c0fb99b66ceb098.jpg)
<ランチをしたレストラン>
■Ristorante Albergaccio di Castellina
Via Fiorentina, 63, Castellina in Chianti
Tel. 0577 741042
http://www.albergacciocast.com/
<カステッリーナ・イン・キャンティへの行き方>
国鉄シエナ駅前からsienamobilita社の「castellina in chanti」行きのバスで約45分(€2.55、2011年8月現在)
■sienamobilita社HP:http://www.sienamobilita.it/
カステリーナ・イン・キャンティへみんなで出かけた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/42/9e1f4020f71e056f4ef59667c0de6e1a.jpg)
ぶどう畑の丘の上にちょこんとある小さな町。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/bf/6feecef7e6f0cd70cb7c2c09133d8615.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/f7/c939b9c86bc2fe44be244d5a5f79acaa.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/c6/090ca1e7bb6061e6e4a94873e997ea2d.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/30/425a52257516b57ac061705b1ac130f4.jpg)
小さな集落をぬけ、さらに丘を上るとそのレストランはある。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/1d/ac0d326e11266a1128169724bc910733.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/df/c57bc485d6261a2bc9adce703175e38c.jpg)
「Ristorante Albergaccio」
丘の上の一軒家のレストラン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/76/4df4b2c177a45085e2dda6ee12d3f7b7.jpg)
ちょっと早めに着いたので、レストランの庭の木陰で休憩。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/8c/e647a8405247a6614d6c292abcf65940.jpg)
この景色!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/78/ba2eb17614cc1e045e2ae1127ff9b5d9.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/2e/18a2533177a113a0c7d161e6622b588d.jpg)
なだらかな丘をそっとなぞるように風が吹く。
はぁぁぁ~きもちいい~。。。
私がそうしようと思うより先に、体が深呼吸している。
おいしい空気を吸ったらお腹がすいてきた。。
早く開かないかなぁ、レストラン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/a5/db1de045b48ad69ae0602462bbb0499a.jpg)
待ちかねてちょっとフライング気味に一番で乗り込む。
外に設けられた気持ちいい席。
テーブルの設えもとってもかわいい。
この青空、この風、この空気だもの、やっぱり外の席がいいよね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/04/e3361176b87a107dc02546e76b7d3f6d.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/db/710887d560a1ac05852939187e27c1ab.jpg)
ちなみに中の席もいい雰囲気。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/f9/179692d963993d41e6d37e6d7c918e6c.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/d6/f62254b14e3eb0818ae43f75d6d2c05b.jpg)
突出しのコッコリ(ピザ生地を揚げたもの)
もっちりした食感と程よい塩気がおいしい~~。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/c1/e37e6f9e3f42d137359151d90df476bb.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/19/d249f67ea7b963307bee4c97a66ccae2.jpg)
食前酒にシャンパンのサービスもあって、んん~幸せ☆
このこまかくほそく上がる小さなシュワシュワが大好き。
青空に冷えたシャンパンはよく似合う。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/94/e5d5a3c46c04eabca871b07bbe7259d8.jpg)
味見にとpapa al pomodoroが出てきた。
パッパアルポポドーロはトスカーナの郷土料理。
ここのはとっても上品な味付け。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/81/c0d75bd21a940c8745959282d04e9d7a.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/20/54450d973237900e7c6d941056d5bc12.jpg)
さて、本題のお料理。
ちょっとづつ頼んでみんなでシェアしていただくことに。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/e3/23ce7272e460b1b26e0689881bdd5103.jpg)
前菜の盛り合せ。
この美しい盛りつけ。まるで絵みたい。
左から玉ねぎのマリネ、仔牛のタルタル、パプリカの詰め物、ズッキーニの花
どれもすっごくおいしい☆
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/fb/ddc865107c1429c800e9f8fd64612a98.jpg)
そしてこの土地のハムの盛り合せ。
やっぱりキャンティはハム、サラミがおいしいね。
ワインにぴったり合ってすすんじゃいます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/f9/dbcdbcb26463be522ace1f583e00e7fd.jpg)
バジルのラビオリ。
ラビオリの皮にバジルを練り込んでフレッシュチーズを包んだ
とっても軽くておいしい一皿。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/4d/f443e39764186fdd833d74ba4f1a61d5.jpg)
そしてこれはお肉料理の盛り合せ。
どれも柔らかくよく仕上がっている。
私たち的にはすごく控えめに頼んだつもりだったのに、
(ほんとはメインをもう一皿頼むつもりだった)
すっごくお腹いっぱいに。
でもドルチェ食べるでしょ、と聞かれ
身を乗り出して、もちろん!と答える。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/82/19c334a41bf54077e5d9292b24374b7e.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/e2/9fb9ec89b7ca604a1b1f22e63a9ec05e.jpg)
そしてやってきたドルチェは
なんと、私の誕生日ケーキだった!!
わ~ん、みんなありがとう☆
ノストロ・シェフの特製もものタルト。
これでもかってくらいたっぷりのった旬の桃の下には
なんとまたこれでもかってくらいに桃を使ったムース。
それでいて少しも甘すぎず、重すぎず、
その甘い香りも、みずみずしい甘さも全て桃が自然に持つおいしさ。
これ最高!!ああ、なんておいしいの~☆
どんな立派なケーキ屋さんだってこんなおいしいのはないと思う。
おいしさのあまり、思わずおかわり、
あんなにお腹いっぱいだぁって言ってたのにね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/d6/c4163af82c77cab89dbd165c03791c80.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/00/280ffb3c26b59687c6f3a21e46e4f6ae.jpg)
おいしい料理とすてきな景色にすっかりとろけて
幸せいっぱいの午後なのでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/20/ac3767f760044c172c0fb99b66ceb098.jpg)
<ランチをしたレストラン>
■Ristorante Albergaccio di Castellina
Via Fiorentina, 63, Castellina in Chianti
Tel. 0577 741042
http://www.albergacciocast.com/
<カステッリーナ・イン・キャンティへの行き方>
国鉄シエナ駅前からsienamobilita社の「castellina in chanti」行きのバスで約45分(€2.55、2011年8月現在)
■sienamobilita社HP:http://www.sienamobilita.it/