生ハムバゲットサンドとミネストローネ

バゲットのオープンサンドイッチとミネストローネ。

サンドイッチはバゲットを焼き、トマトと水にさらした玉ねぎみじん切りの上に生ハム（熟成タイプ）を乗せただけ。

自家製ピクルス（今日は玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー）とゆでたいんげんを添えて。

ミネストローネはにんじん、セロリ、玉ねぎ。キャベツなどありあわせの野菜とベーコン、ハーブ（ロリエ、バジル等）をオリーブオイルでいため、水・トマトの水煮缶・コンソメ顆粒少々で煮込んだもの。仕上げに塩コショウと白ワインを。小さなパスタを入れても。野菜の総ざらえに。

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