東京湾大華火2006－２ポルチーニ・ニョッキ・鱧・金目鯛・コンソメジュレ・魚介類のマリネ

両親と妹夫妻が遊びに来ました。両親がワイン、妹夫妻が牛肉を持ってきてくれることになっていたので、私は写真の前菜の他は金目鯛のひとくちポアレアサリソースとポルチーニ茸のニョッキ、あとはメインのステーキの付けあわせを用意しました。

前菜（手前左から時計方向）
１）プチトマト（湯むきして砂糖とブイヨンに一晩以上つけておく
２）炙り鱧（はも）わさびマヨネーズ添え
３）魚介類のマリネ（グレープシードオイル、パセリ、大葉、ニンニクでマリネし、食べる直前に塩とレモンを。ルッコラを添える。
４）生湯葉の生ハム巻き
５）夏野菜の冷たいスープとコンソメジュレ。かに添え
（かぼちゃ・セロリ・にんじん・ジャガイモでポタージュをつくり、鶏がらでスープを作り冷やしてジュレ状になったものをすくい入れる。かに肉・あさつきを添える）


５）の2種のスープは多めにつくって冷凍しておくと、夏のブランチなどに重宝します。

鶏のスープはかぶや大根を炊いたり、春雨スープにしても。コラーゲンたっぷりでお肌に良し

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東京湾大華火2006－１スピロデザイン

今日は東京湾大華火祭でした。昨日土曜の予定でしたが天候不良のため延期。今日は昨日の雷（文字通り”イナズマ”でした）とはうってかわり晴れ。きれいに花火が見られました。

写真が上手に撮れませんでしたが、何枚か写したものを見ていてなつかしい「スピロデザイン」を思い出しました。歯車のぎざぎざ形に穴の開いているふたと、黄色い本体との間に紙を挟んでマグネットで固定。ボールペンを差し込めるようになっているさまざまな形の歯車をそのふたの円周に当てながら何周もしているうちに、幾何学模様が書けるというおもちゃです。たしかタカラの製品でした。

東急ハンズで小型のものが「デザイン定規」という名前で売っているそうですので今度見てこようと思います。お年を召した方の間で塗り絵ブームと聞きましたが、スピロデザインのような、複数の歯車を組み合わせて、どういう模様を書くかのデザインも考えられるようなものだとさらにオリジナリティが出せて面白いのではないでしょうか。

ほかにも「ニットマジック」（毛糸を器具に引っ掛けてぐるぐるハンドルを回すと靴下のような筒状のものが編める）など、たぶん大人からみたら？？？と思うようなおもちゃをよく買ってもらっていたなあと思います。

今日は両親と妹夫妻が家に遊びに来て一緒に食事をしました。なので、ふと昔のことを思い出したのかもしれません。 

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