プルーンシロップでフローズンヨーグルト

冷蔵庫に保存していたプルーンシロップでフローズンヨーグルトを作る。

プレーンヨーグルト　５００ｇ
プルーンシロップ　２００ｍｌ
生クリーム　２００ｍｌ
レモン汁　少々

　ヨーグルトにプルーンシロップを加え、好みの甘さにする。
　あとで生クリームが入るので、やや濃い目にしたほうがよい。

　生クリームを６分立てにしたものを上記に加え、レモン汁少々を入れる。
　ボウルごと冷凍庫に入れ、１時間ごとに出してかき混ぜる。
　２時間目にかき混ぜたら型に移す。

今までは製氷皿に作っていたが、今回はマトファーの
シリコンフレックスファンタジーを使ってみることにする。
これは馬嶋屋で１８９０円だったが現在は品切れ中。

天板サイズ　１７５×３００ｍｍ
耐熱温度　－６０度～２３０度


うちの天板は２５×２５ｃｍなのだが、このシリコン型の両端の耳の部分を
ハサミで少し切ったら、型に影響することなくぴったり収まるサイズになった。

シリコン型は柔らかいので、流し込む前に、型の下にバットを敷いておくとよい。
型に入れたら、そのまま冷凍して完成。


型から外すのはいたって簡単。
手袋を裏返すように、シリコンを引っ張りながら底を外から押すと、
きれいな形を維持したまま、ぴょこんと飛び出してくる。

これは便利だな～。
この型でケーキを焼くのが楽しみだ。

さてこのフローズンヨーグルト、華やかな型のおかげで目にも楽しく、
味も美味しいのだが、アイスクリームほど柔らかい仕上がりではないため
スプーンだけでは少々たべにくい。ナイフも添えて召し上がれ。