プルーンシロップとリンゴブランデー

つけた日に記事にするのを忘れていた…。
プルーンと氷砂糖を同量入れ、ホワイトリカーをカップ１ほど入れたもの。
つけたのは９月９日あたりだったかな。


毎日ビンをぐるぐるとゆすっていたのだが、ようやく
氷砂糖が全部溶け、いい感じに色もでてきたので完成～。


これを漉して、鍋で５分ほど沸騰させて、清潔な瓶に詰めて出来上がり。
プルーンの実も、まだぷっくりしているので、焼き菓子に混ぜてみようかな。

果実シロップはフローズンヨーグルトに使うことにしている。

ふんわり泡立てた生クリーム１００ｇに、果実シロップで甘くしたヨーグルト
５００ｇを混ぜ込み、レモン汁を大匙１加えてよく混ぜてから冷凍庫へ。

冷凍庫に入れたら１時間おきにかきまぜる。
３回目くらいで製氷皿にいれ、そのまま冷凍する。

製氷皿から大きめの容器に移しておいて、好きなときに少しずつ食べられるので、
フローズンヨーグルトを作るようになってからアイスは買っていない。

以前のネクタリンシロップで作ったぶんが、まだあと少し残っているので、
これが無くなったらプルーンシロップを使って作ろう。

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トップ画像は本日、リンゴブランデーを仕込んだもの。
りんご５００ｇ、氷砂糖１００ｇ、レモン汁大匙２、
果実酒用ブランデー９００ｍｌ

りんごは１ｃｍ幅に切る。
飲めるのは２ヶ月から。３ヶ月したら実をとりだす。

今までに漬けた果実酒類も、そろそろ果実を取り出す時期に来ている
ものがあったはず。
そのまま飲むのも楽しみだけれど、お菓子にどう使うかを考えるのも、またたのし。