直火式エスプレッソメーカー イルサがきたよ

いつも珈琲豆でお世話になっているきまめやさんで
直火式エスプレッソメーカーの扱いが始まった。

値段をみると、おっ、安い！
愛用しているイルサ社の「ズランチョ」（２カップ用）が
オットと分けて飲むには物足りなくなってきていたので
思いきってイルサ社の「イルサ」６カップ用を注文してみた。

大きくてシンプル。
とりあえず洗剤でよく洗ってから
水だけを入れて試運転してみた。

熱湯を通したとはいえ、
お湯だけのせいか、本体に鼻を近づけると、
素材であるステンレスとゴムパッキンの匂いがする。
大きな鍋に各部品と水、コーヒー粉を大匙１いれ、
しばらくクツクツと３０分ほど煮立てた。


火をとめて本体をひきあげると、
コーヒーの油分が表面にべったりついているので
これを洗剤で洗い流す。
もともとの匂いはこれで消えた。

ではコーヒー粉を入れてみよう。
試運転用におまけでつけてくれた粉を使用。
バスケットが大きいので詰めるのもラクだ。


エスプレッソがあがってくるまではドキドキする。

快調です！

クレマらしきものは、カップに注ぐと消える。

ちょっと表面に油が浮いているけれど、
これは筒の中に残っていた先ほどの油分と思われる。

でも、味には影響なし。
まったりとコクがあり、とても美味しいエスプレッソができた。
たっぷり飲めて満足です。


*

手持ちのマキネッタ（直火式エスプレッソメーカー）を並べてみる。

右：イルサ（６カップ）抽出量３００ｃｃ
中：ズランチョ（２カップ）抽出量１００ｃｃ
左：カルメンシータ（１カップ）抽出量３０ｃｃ

手前の小さなポットは、
ついでに置いてみたアレッシイのミニチュア。
こちらは直火不可であります。


どれも作りは似たようなものだけれど、
中をのぞいてみると、イルサとカルメンシータは
底が平らで洗いやすい。

イルサ６カップ



ズランチョ２カップ

ズランチョは中に段差があるんだよね。
その溝部分に澱をためるようにしているのかもしれないが
ちょっと洗いづらい。質感とデザインは気に入っている。


カルメンシータ１カップ

これはショップで、ずっと倉庫にあるうち
外箱汚れがひどくなって叩き売りになっていたもの。
たしか１０００円で買った。

一度つかってみたけれど、火加減や粉の詰め具合が
けっこうシビアで、それきり飾りになっている。


ここ１年ほど、ズランチョを使ってきて
だいぶ安定した味を出せるようになったけれど、
イルサ６カップは量が多いぶん、抽出もラクでよかった。

一度にたくさん作ったほうが安定するのって不思議だな～。
夕食後にまた使ってみる。