そぼろ丼弁当

・3色丼
・ひじき煮
・しめじの明太子炒め

そぼろと卵の間にインゲンを入れて、更にしば漬けも入れると色が綺麗！
愛読書、賛否両論の笠原シェフのお弁当本に鶏と卵のしし唐の丼が載ってて、そこにしば漬けが添えてあったんです。
それが綺麗だったのでそぼろ丼で真似してみました。

しば漬け好きなんだけど、意外と近所のスーパーに売ってなかった。
ご飯のお供といえば明太子の国、福岡ではあんまり需要がないのかな。