愛媛定食

先日の松山で食べて一番気に入ったものは…

松山あげ。

ホテルの朝食のお味噌汁に入ってて、ふわふわで美味しかったの。

空港で見つけたので買って帰りました。

「中までしっかり揚げており油抜き不要」

なるほど、一枚の板みたいになってるんだ。

感触もサクサクで、力の入れどころを間違うとすぐに折れそう。

ホテルの朝食のように大きめにカットしてみました。

美味しい！！！！！

天かすを入れたようなコクが出ます。

そして食感がふわふわ。

ごはんは、この「じゃこ天の炊き込みご飯」を真似してみました。

愛媛のさつま揚げみたいなじゃこ天。

調味料はお醤油とお砂糖だけ。

あとはじゃこ天から出汁がでて、こちらもとても美味しかったです。

愛媛の名物と言われてもあんまりピンと来なかったけど、こういう家庭料理も特色があって楽しいよね。