一掃

週末になる前に冷蔵庫一掃ということで。

先週末買ったスナップエンドウを。

少し時間が経ってしまいまして、ヘタを取るのにパキッと行きません。

１分半ほど塩茹でして、冷水にさらして、水を切って冷蔵庫で艶出し。

ちょっと水っぽかった。

もっと振り回すように水切りすべしか。

時間は経ってましたがシャッキリ感はまずまず、ただ本来の甘味がやや落ちてるかも。

やはり野菜も鮮度が大事とあらためて思う。味が全然違うのである。

こちらは帰りにスーパーで調達、めかぶと茎わかめ。味付けがいまいち、残っためかぶはやはり煮物にするかな。

油揚げに卵と白滝など入れた爆弾の煮物、大根と玉ねぎを一緒に消費です。まだあまり味が染み込まず、薄味だけど、まずまず。明日だな。

肉系が入ってないと、やはりややコクが足りない印象。

塩サバ、フライパンで焼いてみた。最後に蒸してるので、ふっくらしてます。大根の頭の部分をすりおろして添えて。

頭の部分はすりおろしても、、やはり青いのね、やはり頭は甘味が強いです。

ゼロ計画

今日で入院患者さんゼロになり、明日から休もうと思ってましたが、なかなか予定通りにはいかないもので、また病棟でコロナ出たとのことで、本日リハビリ転院予定だった方が延期、もうこのまま当院からリハビリして帰れるかも。

そして、退院したその足で、肺梗塞で戻ってきた方。幸いなことに、退院したけど、まだ院内にいて、歩くと苦しいとのことで戻ってきて肺梗塞が判明。マッシブではなくヘパリン使用し出して、すぐに酸素化

も改善傾向になり、ほっとしましたが、1週間ほどは入院でみていくかなと。

これで気兼ねなく春休みというわけにはいかなくなったのである。

冷蔵庫

今日もオペなし、早退してお風呂でも行くか。

取り敢えず週末に入りますので、冷蔵庫をチェックして、在庫整理へ。

油揚げ、卵、こんにゃく

厚揚げ、こっちにも刻んだ油揚げ。
ネギ、ピーマン、茄子、トマト、生姜


玉ねぎ、スナップエンドウ、大根、キャベツ

今夜は煮物だな。