ズッキーニー

今夏は梅雨前線が居座りまだ梅雨明けの発表されない
地方もあり7月の日照不足で野菜やコメの収穫にも
影響が出ると報道されてました
昨日自家菜園で出来たのでと珍しいから頂きました
ズッキーニーです
底が丸くないのも面白いでしょうとおっしゃいましたが
そのような種類だかまあるくならなかったのだか？？？

　　　　　　

半分はスライスしてサーと茹でて手間を省略して
めんつゆに味醂　ごま油とすりごまを混ぜたたれに漬けました

　　　　　　　

　　ズッキー二ーは低カロリーでカロチンが多く油との相性がよく
　　油と一緒に取ると吸収がアップするようです
　　残りもスライスしてベーコンとオリーブオイルで炒めました
　　ミニアスパラが冷蔵庫にありましたので加えました
　　どちらも火を通しすぎないように食感を大事にしたいです