黒豆のチーズケーキ

今年も半日となりました。
１時間ほど前東名に乗ったと言う連絡アリ
急いで昨夜黒豆をたくさん煮てしまったので
それをいれてチーズケーキ
今年最後となりました
来年もよろしくお願いいたします

　　　　　

お正月の準備

明日から３日まで日常と違った生活
これから楽するために今日のうちに少しでも


　　　　　　     定番の栗きんとん



　　　　　　　　　　　　　田作り　　　　　　　　　



　　　　　　　　慈姑の揚げに

         

 　　　　　　　　　　　のし鳥　　　　　　



                   　コーンターン

  　　　　　　　ターンを香草やタマネギ　ニンジン　セロリと
 　　　　　　　塩水に２週間漬け込んで新しい水でゆでる

　　　　取り合えず冷蔵庫に保存する
　　　　　　

どうしようネギ

大きな箱が届きました
中にはいっていたのは立派なネギ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ネギには弱く麺類を食べるときも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　薬味にいれた事がなくにおいが苦手
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

早速今夜は２本使って２品作りました
血液さらさらになり高血圧の予防にも良いとか大いに利用させていただきます

 　　　　　　　　　
           青い部分は油で炒め味噌と砂糖で調理


 　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　　　　　　白い部分は４センチぐらいの長さの短冊に切り
                        さっとゆでて戻した海草と一緒にドレッシングで

もちろん私はひと口も頂きませんでした

我が家のクリスマスケーキ

クリスマスケーキつくりに疲れどうしよう
デモなんか寂しい
二人だけの食卓だし多分食べるのは私だけだろう、、、、と
いつぞやのチョコレートブラニューの切れ端が冷凍庫に
あったのを思い出し急遽
チェリーのシロップ漬けの缶詰を半分取り出し
砂糖とキルッシュをかけて味をなじませる
そのシロップを切れ端のブラニューにしみこませる
お皿に生クリーム（キリュシュとシナモンをいれて)泡立てて
1センチの口金をつけた搾り出し袋にいれ
丸く絞りブラニューを一並べして、また生クリームを絞りブラニューを並べる
上にチェリーとキウイーを飾り粉糖を振る
ただ失敗したのはチェリーがダークチェリーだったので
地味目で赤いクリスマスカラーにならなかった
これから食事の準備18時55分


　　　　　　
勤め先の女性からクリスマスプレゼント頂く
彼女がデザインして有名な洋菓子店で修行した知人のパティシエが
作ってくれた豚さんのクッキー

　　　　　　

内助の功（？）

明日は1年を通して一番来客があり目が回るような1日
どう対応すればよいのか不安気
少しでも皆さんの気持ちをやわらげる事が出来ればと


　　　　

生地にブランデーに漬けたドライフルーツを練りこみ
上にレモンアイシングを流してデコレーションしました


　　　　　　　　　　

クリスマスプレゼント

リクエストされていたＤＶＤを買いに行き
昨夜焼いておいたケーキにデコレーションして
グミやら喜びそうなものをいれて発送

　　　　　

プレゼントを買いにいった帰り我が町のシンボルの
公園を見るとなんとなく黄色に見える
昼食後上ってみると八分咲き

　　　　　　　　　　　　　　　

管理をしている人の話に寄ると天気なら26日にＮＨＫで取材に来て
夕方の首都圏ニュースで放映される予定とか
すると27日は天気なら大勢の見学者が訪れるというわけ
心配なのは2月の菜の花祭りに主役が不在と言うことにならないのか

ゆべし（柚餅子）

昔からあるおやつ柚子の絞り汁と味噌が入る蒸し菓子
ＮＨＫ出版の手作り和菓子より
12個分材料　薄力粉100ｇ　水1カップ　柚子の絞り汁20㏄
黒砂糖（粉状の物）50ｇ　味噌30ｇ　上新粉　100ｇ　柚子の皮摩り下ろし少々
なべに分量の薄力粉と水と柚子の絞り汁砂糖味噌を加えてよく混ぜる
それを木べらで練りながら半透明になるまで火を通す
火からおろして上新粉と柚子の皮をいれ手でこねる
手に水をつけて丸く形取り蒸し器に並べ15分蒸す
上新粉を練りこむ時にくるみの刻んだものやゴマを入れると


　　　　　　

柚子の香りが薄く味噌の味が強いような気がするので
次回改良の余地アリ
丸のままの手の掛かるゆべしとレンジで簡単なゆべしの
つくり方掲載されてました

丸ユベシ

レンジで簡単ゆべし

ゆずのカップケーキ

我が家のゆずは5年前に実付きの苗を購入
翌年庭に下ろし木の大きさは3倍ほどに成長
樹勢も強くいつ花芽が付くのかと思いながら
今もってその兆候がない
どうも購入した時の実はホルモン剤でもかけて売られていたようだ
その後農家の方に教えてもらって根の周りを掘って
肥料を数回与えるときっと実がなるといわれ3年経過
どうも柚子の大馬鹿18年といわれるようにまだ数年は覚悟しないといけない
一昨日知人が庭でなったのでと花柚子を届けてくださいました

　　　　　　


柚子の果汁と皮を4個使ってちょっとおしゃれなカップケーキを作りました
下に柚子果汁入りのアーモンドクリームをいれて上から皮のすり卸と
果汁入りのバターケーキの種を流しました
いつもの倍ぐらい時間が掛かったのでその分美味しいと思いま～す


　　　　　　　　　　　　　　

アップルティーケーキ

リンゴの美味しい季節となりました
生の果物は頂くのはうれしいが新鮮なうちに生食するには
至難の業

　　　
　
　　いつだったかためしてガッテンでみつ入りのリンゴの事放映してましたが
当分リンゴを使ったお菓子作りに精を出します
きょうはアップルティーケーキ
リンゴを皮ごといちょう切りにしバターケーキの生地に
飾る分を残して入れ込みカルバドスに浸したテーバッグの葉を
混ぜて焼く
簡単だけどしっとりしてティータイムにはぴったり


　　　　　

３歳のお誕生日おめでとうございます

若い若いといっても人間で言えば３０何歳
パパとママの愛情いっぱいで良い子(いや良い息子かな）に育ち
これからも家族の中心でいてください

　　　　　




                                 

 

　　　　　

　　　　　友人のご主人作のプラムのジャムをいれたチーズケーキ

　　　　　　大変だったけれど楽しい作業でした