ヒトリシズカ

サクラ
の便りがあちこちから聞かれ春本番
我が家の庭も待ちわびたようにチューリップの球根までも
つぼみが開こうとしている
いつが出るかと心配していたヒトリシズカhttp://www2u.biglobe.ne.jp/~gln/66/6650/665069.htm
１０年ほど前に頂いた株が年毎に小さくなり
昨年はとうとう消えてしまいました
恥ずかしかったけれど再度Iさんより分けていただきました。
西日の当たらない植物の下に植えたので
可愛い芽がいっぱい出ました



ところが消えたと思った株から種がこぼれたのか
水が池に流れるようになっている
コンクリートの隙間から可愛い芽が３本
大事にしたい～

楽々チーズケーキ

明日からと言っているうちに
日付が変わって今日になっていました
娘たちがしばらく滞在すると言うので
冷蔵庫にある材料でチーズケーキ作りました
クリームチーズ250g　卵2個　砂糖1/2カップ　生クリーム200CC
薄力粉大さじ３　レモン汁大さじ1
クリームチーズはレンジで1分ほどかけて柔らかくしておく
後はフードプロセサーに薄力粉を最後にして
次々入れて攪拌すれば種はOK
18センチのケーキ型に流して170度で45分焼けば出来上がり

黒ビールのケーキ

辛党に喜ばれるのではと
黒ビールを入れた焼き菓子を
作ってみました。
ただ分量が150cc使用となっていましたのに
残りを下戸だと飲むわけにもいかず（いける口の人が留守）
倍の量のケーキが出来上がりました
中にカレント(ドライ山葡萄）を入れてみました
早速焼きあがったのを試食しましたらグー
辛口の人に喜ばれそう

法事のデザート

昨日1周忌を執り行いました。
食事は懐石風膳をデリバリーし
デザートのみ作ってお出ししました

　　　
　　　イチゴのムース
　　　
　　　
　　　さくらみつ豆
さくらの塩漬けを10分ほど塩出しして
軸を切り花びらのみをクッキングペーパーに
のせて水気を切り寒天液に敷いて固める。
それをサイコロ状に切り器にいれ
黒蜜（白みつのほうが綺麗かもしれない）を
かけ上に杏の密煮とイチゴ　
それとさくらのアイスクリームを飾る。
密豆の豆が用意できなかった

フィナンシエ

卵白がいつの間にか冷凍庫に溜まってきた。
その卵白を３個分（110g）使用して
グラニュー糖50g　紛糖55g　蜂蜜20g
アーモンドパウダー55g　薄力粉50g
無塩バター110g　バニラオイル少々
型に流して焼く
焼きすぎると硬くなる

お雛様

飾ってあった桃の花も散り始め
お雛様を片付けることにしました。
2年ほど前に書きとめておいた短歌を・・

　水上良介作
　
黙々と妻がしまひゆく春のひな　
　　　しまひきれざる歳月があり

二十七年時は流れて黒髪の
　　　ヒナのおもわも少しやつれぬ

嫁にゆき娘おらぬひな祭り
　　　白酒ならぬ酒少し飲む

ハッサクゼリー

ハッサクゼリーを持参するのに
ゼラチンでも寒天でもなくアガーを使って
作ってみました。
アガー
常温で固まるし透明感とプルプル感が
何よりです。
でも持ち運びにはもう少し硬くしたほうが
良いようです