冷やぶっかけ ひもかわ麺＠客野製麺所

今日は月曜なのでお休み。
午前中は香林坊大和の大北海道展とめいてつエムザの全国うまいもんまつりをはしごしてました。
午後は駅西のヤマダ電機に買い物に行ったのですぐ近くのこちらへとお邪魔しました。



「きゃ」さんこと「客野製麺所」さんです。
前回訪れたのは２月初めだったので久しぶりです。

お店に入ってまずは券売機で食券を買います。
すると『冷やぶっかけ』（７００円）のボタンがあるじゃないですか。
６月に入ってからだと思っていたのでこれはラッキーとばかりにボタンを押しました。
しかしその直後に離れた一番右下にあるボタンが『冷やぶっかけ ひもかわ麺』となっているのを見つけてしまいました。
なんたるショック！
でも店主さんに食券を渡すときに言ったらひもかわ麺にしてもらえました。
なんでも自販機のボタンの故障で別の場所にせざるを得なかったそうです。







１３時４７分に入店したのですがこの時間でも店内はほぼ満席。
この後も何人かお客さんが来られていて相変わらずの人気ぶりを実感しました。

ひもかわ麺だと時間がかかるようで１０分ほど待って出てきました。
外はあたたかいというより暑いくらいの陽気なので一層ひんやりとした丼が心地よいです。

それじゃあいただきます。
冷たく冷やされたぶっかけスープは鰹を中心とした魚介出汁の風味が食欲をそそります。
醤油のほんのりとした甘さもしつこくなくコクとキレがしっかりとしてますね。
それに揚げねぎの香ばしさがいいアクセントを出しています。



もちろん自家製の平打ちのひもかわ麺はしっかりと冷水で締められています。
ツルシコな食感が気持ちいいですねえ。
レギュラーの麺とはスープの絡み方などが違って面白い食感で楽しめます。
ご主人の顔からも自信のほどが伺えました。



トッピングはメンマ、もやし、斜め切りのねぎ。
それにごまが散らしてあります。
肉系のものはありませんがノープロブレムです。
ねぎがシャキッとしていて麺にもスープにもよく合います。



きっちりスープも全部飲んでごちそうさま。
暑い日にはやはりこれですね。
ひもかわ麺バージョンも良かったですよ～♪

店主さんに「早くない？」って尋ねたら「暑くなってきたから始めました」と明快な回答がｗ
むしろまだお店のホームページを更新していないのに注文したので驚かれてしまいました（いまは更新されてます）。
今年の夏も冷やぶっかけにお世話になりますよ(^o^)ノ~☆


お店の詳細：
住所　金沢市西都１－６９
電話番号　０７６－２６７－５０１１
営業時間　１１：００～１４：３０、１８：００～２１：００
定休日　木曜日、第３水曜日、水曜日夜