こいわしの新生姜揚げ

【材料】４人分

こいわし　　300ｇ
新生姜　　　１片

しょうゆ　　大さじ1
酒　　　　　大さじ1
　
Ａ
小麦粉　　　大さじ6
かたくり粉　大さじ4
卵+水　　　１カップ

揚げ油

【作り方】

1　こいわしは頭と内臓を取って洗って、しょうゆ、酒に漬けておく。

2　1のいわしの水分をふいて、分量外の小麦粉をまぶす。

3　混ぜ合わせたＡにせん切り生姜を入れて、いわしをつけて揚げる。


今こいわしがたくさん出回っています。

新生姜を衣に混ぜて揚げました。からっと揚げたいわし、骨ごといただきます。

庭でてきた、ズッキーニも一緒に揚げました。








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