にらとほたてのジョン

【材料】

にら　　１わ

にんじん　　１/２本

ボイルほたて　　１００g

卵　　　　3こ

薄力粉　　大さじ２～3　

塩　　　　小さじ1/5

ごま油　　大さじ1

たれ

　しょうゆ　　大さじ2

　　酢　　　　　大さじ1

　粉唐辛子　　　小さじ1/2

　おろしにんにく　小さじ1/2

　砂糖　　　　　小さじ1/2

【作り方】

1　にらは根元は包丁を入れる。フライパンに入るように半分に切る。

　にんじんはせん切りにする。

2　にらに薄力粉をまぶして溶き卵をくぐらせる。

3　フライパンにごま油をひいて２を置いて上ににんじん、ほたてをのせて、卵液をかける。

　途中でひっくり返してごま油を周りから少したらす。

４食べやすく切り、合わせたたれを添える。

プランターににらができたので、刈って作りました。

冬には分葱で作ったりします。

今日は南高梅を買って、梅仕事です。水に漬けたあと、なり口を取り、塩漬けしました。　

こちらは梅干しに。　　　　アンズももらいました。こちらはアンズサワーの予定です。

　

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