花オクラのポン酢和え

先日苗をもらって植えた花オクラが咲きました。

花の色はレモンイエローで、花の直径は20センチ位です。

花オクラは花を食べるためのものでふつうのおくらとは違います。

今日は茹でて食べてみました。

 

【材料】

花オクラ　　2輪

ぽん酢　　　大さじ1・1/2

削りかつお　1パック

 

1　花を摘んで、ガクと花弁を外して、酢を入れて湯でさっと茹でる。

2　冷水に取り水気を絞り、ぽん酢と削りかつおをかける。

つるっとしてさっぱりとしていておいしいです。

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