素食記録（今までの抜粋）

精進食を実践しています。

 

そんな、おうちごはん

 

毎日の素食をたまに記録しています。

 

こんな感じという写真だけ。

レシピは記録したくてもなかなか…

その時次第というか…

その日の材料を見て勘で作るので。

 

素食に興味を持っていただけるかな…程度に

写真を載せています。

 

 

私が実践しているのは

素食の中の「蛋素」です。

素食（台湾素食）

「全素」「純素」:すべての動物性食品と五葷を含まない
「蛋素」:卵は含んで、他は上記の条件
「奶素」:牛乳は含んで、他は上記の条件
「奶蛋素」:卵と牛乳は含んで、他は上記の条件
「葷食」「五辛素」:動物性食品は含まないが、五葷は含む

素食でも実践範囲はいろいろありますね。

 

ーー

 

 

ランチプレート

 

 

素食粽

 

 

よく作るソイミート唐揚げ

お弁当に便利！

 

 

さっぱり麺料理

 

 

パスタもよく作ります

 

 

天ぷら（みかんの皮・大根・柿）

 

 

 

カレーもよく作ります（春は控えてます）

 

 

素食寿司

 

 

素食おでん

 

 

蒟蒻をつかってボリューム丼

 

 

麻婆豆腐もよく作ります

大豆ミートや野菜を使ってひき肉っぽく

 

 

牛丼もどき

 

 

餃子もよく作ります

 

 

簡単サンド（残り物を挟むだけ）

 

ベジタリアンって

生野菜のサラダを食べている…

 

そういうイメージをお持ちの方もいらっしゃるので

そうでもないよ・・

と知っていただき

興味を持っていただくきっかけになれば。

 

 

外で素食（手軽にバーガー）

素食実践者、ベジタリアンにとって

外食は本当に大変！

 

最近は、

対応メニューをそろえてくれるお店も多くなり

ありがたいです！

 

ベジタリアン料理の専門店も

増えているので嬉しい！

 

 

しかし

わざわざ食べに行くのではなく

行った先にある。。。

これは本当に助かります！！

 

 

ということで、

チェーン店でのベジタリアンメニューのメモ。

 

 

プラントベースのバーガー

「バーガーキング」

玉ねぎ抜きをお願いすれば

ほぼ五薫抜きになると思います！

 

かなり満足感のあるバーガーです！

本当に肉っぽいし

ボリュームもあります！

 

ーー

 

大豆ミート対応

「モスバーガー」

メニューの多くのものが

パテをソイパテに変更でき

そういう注文の仕方をします。

 

ただ・・・

気をつけなくてはいけないのは

ソイパテ（大豆ミート）に変えても

ミートソース入りのバーガーは

その部分はミートソースのままなのだそうです。

 

そもそものベジタリアン用バーガーもあったかと思うので

それのほうが無難かも。

 

ーー

 

 

カフェでベジタリアンバーガー

「ドトール」

なんと！！

五薫抜きバーガー！！

「玉ねぎ抜いてください」すらいらない！

 

ドトールはいろんなところにあるお店なので

ありがたいですね。

 

ーー

 

素食カレーとなっていますが玉ねぎ入りの

ベジタリアンカレー（動物性不使用）

「coco壱番屋」

今まであまり入ったことなかったのですが

素食カレーがあるとのことでは入ってみました。

 

結果、おいしいのだけど

そのおいしさの秘密は

たまねぎだそうです。。。。。

 

食べた瞬間！！！でしたが、

今回はいただきました。

 

五薫抜きの方は

「素食カレー」の名前でも

たまねぎ入ってますので。

ちなみに

野菜カレーとベジカレーも違うそうです。

ベジタリアンはベジカレーの方だそうです。

 

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ベジタリアン

ビーガン

プラントベース

 

 

似てるけど…

五薫抜きのオリエンタルベジタリアン（素食）とは

違うので…

なかなか難しいですね。

 

同じ素食でも

実践範囲が違うので。。。

 

やはり、

お弁当が一番！！

それがわかりました。