簡単・おいしい炒飯（DoppelgangerFD－15の紹介）

＊写真の自転車＊DoppelgangerFD－15、おしゃれなアルミ製・軽量・折り畳み自転車です。タイヤサイズは１６インチでweightが11.3kgでスポーツ車並の軽量車です。シマノ６段変速・LEDライト・車体搭載ワイヤーロックが付いて、￥38,325をサービス価格￥22,800で販売中。（白/黒も有ります。）

（簡単・おいしい炒飯）

　皆さん、炒飯上手に作れますか？いつもベチャベチャになってませんか。我が家では、（妻がこのブログを見ない事を祈りつつ）炒飯は妻より私の方が上手なんです。

　そこで、皆さんにパラパラの炒飯の作り方を伝授いたします。
材料・・・・・キャベツ・ネギ・ハムかソーセージか焼き豚・冷ご飯・卵

下ごしらえ・・材料をすべてみじん切り（火が通りやすくする為）・冷ご飯はレンジで暖めて置きます。タマゴは一人前に1個よく混ぜておく

注意点・・・・手際がすべてです。またあまり大量に作るとベチャベチャになります。せいぜい二人前（すぐに出来るので、人数が多い時は繰り返す事）

調理・・・・・とにかく手早く、まずタマゴをやや多い目に油を引いたフライパンにタマゴを入れ、固まるまえにすぐ暖めたご飯を、生のタマゴの上に入れ素早くタマゴとご飯を混ぜます。
　火力はあまり強くすると混ざる前にタマゴだけが固まってしまいます。この時点でタマゴとご飯が良く混ざれば、パラパラ炒飯になります。

　そしてそれを良くほぐしながら、炒め、ほとんど炒め終った頃に、細かく刻んだ材料を入れ、塩・胡椒・化学調味料をふり、醤油を鍋肌から回しいれます。そして全体をささっと混ぜて出来上がりです。

　材料を入れてすぐに混ぜ、火を止めないと、野菜から水分が出て来てベチャベチャになります。

　とにかく、タマゴを入れてからは、時間が勝負、早くするほどパラパラになります。味付けは各自の好みにあわせ、試してください。